实体店腊汁肉夹馍～头“军宝鸡 / 开普饭

某实体店卤猪头肉秘方奶爸下厨房昨天 17:19 关注 (适合各种猪肉类:猪头肉,猪蹄,猪心,猪肝,猪肺) 猪头肉猪肝猪蹄卤水总量90斤(40斤食材+50斤高汤) 一,香料包配方如下: 八角2 ...

西安大厨赠送[腊汁肉夹馍]卤肉配方,看似简单,味道却不一般,记得收藏! 1. 香料比例:八角15克,桂皮12克,肉蔻10克,草果10克,白蔻9克,砂仁9克,白芷6克,香叶6克,陈皮5克,甘草5克,丁香 ...

分享一组味道超赞的[腊汁肉夹馍]配方,卤水总量30斤(高汤15斤五花肉15斤)的用量:1.白芷15克,八角15克,桂皮15克,草果10克,砂仁10克,桂枝10克,良姜8克,小茴香8克,甘草6克,陈皮 ...

[土家酱香饼]酱的比例及炒制:1 盆中加入蒜蓉辣椒酱80克,番茄酱50克,海天黄豆酱40克,白糖30克,熟芝麻碎20克,蚝油10克.所有材料拌均备用.2. 剁细的郫县豆瓣酱100克.3. 锅添色拉油8 ...

[盐焗鸡]1. 腌制料比例:沙姜粉30克,家乐鸡粉30克,盐50克,八角粉5克,胡椒粉5克,盐焗鸡粉30克. 2. 锅中先下盐小火炒热后再下入胡椒粉,八角粉,沙姜粉,炒香后下家乐鸡粉和盐焗鸡粉炒香后倒 ...

[酱牛肉,酱大骨]:1.香料:桂皮8克,白芷6克,肉蔻6克,香果6克,小茴香5克,陈皮5克,草果5克,白蔻3克,良姜3克,甘草3克,香叶3克,丁香1克. 2.炒料:色拉油100克,八角20克,甜面酱1 ...

秘制[酸辣凉面]:1.主料:热干面300克,绿豆芽20克,黄瓜丝20克,油酥花生米20克,秘制料汁60克. 2..辅料:野山椒200克,香菜20克,红小米椒260克,姜100克,青线椒100克,小葱4 ...

[重磅分享最新版本岐山擀面皮辣椒油香料粉配方]八角4.5两.草果3.5两.小茴香3两.桂皮2.5两.大红袍花椒1.5两.干姜1.5两.砂仁1两.香茅草1两.丁香1两.白蔻0.5两.香砂0.5两.(以上 ...

[经典卤猪蹄香料包]八角32克.桂皮28克.白芷18克.良姜12克.白蔻10克.肉蔻10克.红寇8克.陈皮6克.山楂6克.小茴香6克.砂仁4克.香叶4克.香砂4克.胡椒4克.甘草4克.草寇4克.毕波2 ...

[川味钵钵卤麻辣油料]1.香料:孜然粒50克.小茴香30克.花椒20克.草果15克.八角10克.桂皮10克.山奈10克.白蔻10克.白胡椒10克.香叶5克.丁香5克. 2. 调料:干二荆条500克.干 ...

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