餐桌上的海洋生物---狗爪螺

清煮

狗爪螺最佳做法其实非常简单，就是清煮，煮的时间不宜过长，开水下锅，5分钟左右即可。注意不可煮过长的时间，除非是你想喝汤。

但是吃狗爪螺品的是其肉质的鲜美，所以，最好不要煮过长的时间，只要清水去煮就可以了，不需要放任何其他食材，这样做出来的狗爪螺将会最大限度的保留其最本质的鲜美。

狗爪螺(学名:Pollicipes pollicipes)俗名:佛手螺、海鸡脚、鬼爪螺、九爪螺。一种生长在海边石缝中的节肢动物，一般一簇一簇群生群长，挤附在石头缝中，长年不移动，靠吃水中的微生物生长。单个的狗爪螺不比大拇指粗多少，长约两三寸，属于海洋贝类，其形状酷似狗的爪子而得名。

狗爪螺有"来自地狱的海鲜"之称。其称号来源于西方，第一次被人发现时，因外表像魔鬼的手，被人熟知。冬季的狗爪螺最肥，正因为狗爪螺太好吃了，所以现在都比较少了。

狗爪螺有海鹦形状的头，和柔软黏滑橡皮似的茎干，展开的触手好似伸直的蕨，在水中蛇一样游动。附在木头上的狗爪螺茎干太过密集，它们严丝合缝地覆盖了木头本身，开开合合的触手就像正在呼吸的生物，因此才吓到游客。