【饼干】又薄又脆，忍不住一口接着一口，贴秋膘从它开始

『 美食和生活 』

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可可夹心薄脆

yoyo原色

烤完这款饼干，满屋子的可可芬芳，那是怎样的体验，或许很多小伙伴有过体会吧，那就是忍不住尝了一口又一口，哈哈哈，秋天来了，说贴镖也正合适。说起来，买了许久的模具没有开光，于是就做了这款夹心薄脆，当然，我觉得这款饼干难度不大，就是稍微有点费事，因为面糊较多，需要用刮板来回刮干净，其实就是重复的工作，如果觉得麻烦可以减半整，刚好烤了8盘，其实感觉模具大点就好了，这样一次多整几块，也省事。那么，究竟如何操作呢，一起来看看吧

--饼干原料--
无盐黄油    115克
盐              2克
自制纯糖粉   90克
鸡蛋液         35克
动物淡奶油     20克
低粉           105克
玉米淀粉       35克
可可粉        15克
--夹心原料--
白巧克力    65克
可可粉     5克
无盐黄油     20克
--做法--

1.鸡蛋液加入糖粉，淡奶油，盐，搅打均匀。

2.加入过筛的低粉，玉米淀粉，可可粉，刮刀拌均匀。

3.加入液化的黄油，拌均匀。放入冰箱冷藏30分钟。

4.用刮刀将面糊加入瓦片模具内。

5.用小刮板来回刮平整。

6.轻轻地将模具拿起，剩下薄脆饼干生胚。

7.加入预热180度的烤箱，第一层，第二层，同时烘烤，我的烤箱是焙热风的，所以能双层同时进行，普通烤箱，直接放第二层，烘烤约8分钟。

8.接着整夹心，将白巧克力隔水融化。（嘿嘿，我只整了一半的夹心）

9.加入黄油小丁，融化拌均匀。

10.加入可可粉，拌均匀，等待冷却。

11.拿出一块冷却的饼干，均匀地抹上可可巧克力夹馅，盖上另外一块，按紧即可。

--小提示--

1.也可以不夹心，直接吃口感也不错。
2.没有巧克力夹心，可以用果酱，花生酱替换。

-- 您若喜欢 --

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