改革开放初中国人吃的变化 70后们舌尖上的中国

民以食为天,中国作为一个人口大国,吃饭问题始终是政府需要解决的首要问题,也是老百姓最能直观感受到变化的基本问题。

70年代还处于一个凭票供应的年代,那时候每家每户都按照严格的配给制度领取口粮和肉,粮票和肉票被视为人的命根子。

那时候的物质条件虽然比困难时期有所改善,但依然相对落后,平常家里吃的都是粗茶淡饭。对于孩子来说偶尔吃到点蛋糕,麦乳精,烤红薯,爆米花,棉花糖,酸梅粉,奶油冰棍等零食更是能乐上好久。那时候家里要是能有个上海亲戚是一件很值得骄傲的事情,因为这意味着你也许能得到一些平常吃不到的零式,家里也能买到一些紧俏的商品,比如对于孩子们始终难忘得大白兔奶糖。以至于时过境迁,到现在家里的老人还经常说什么什么质量好,上海生产的。

进入了80年代虽然生活上有了一点起色,但物资依然贫乏,逢年过节,厂里总会联系肉食公司拉来整车的猪肉,全厂职工进行分发。人们在排队领肉的时候,总是会聚在一起聊着自己希望分到什么部分,回家准备怎么做。那时候的场景现在想想其实也挺怀念的,不过在这中间因为没能分到自己心仪的那部分,而发生争吵,甚至大打出手的。

随着改革开放的不断深入,不但带来了邓丽君的靡靡之音,也将粤菜海鲜逐渐带入了内陆市场,不过对于普通中国人来说,家里再也不用为粮食发愁了,至少不用再掺着玉米面做饭了,馒头,包子,水饺,油饼等对于普通人来说也不再是稀罕的食品。中国人第一次不再为吃饭发愁了。

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