家常菜的分享：香烤南乳五花肉，栗子腐竹煲，芥兰牛柳

芥兰牛柳

材料：牛里脊、芥兰、蚝油，葱适量、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽酱油适量、水淀粉适量

做法：1. 芥兰取梗，斜切段。放入沸腾的开水里汆烫半分钟即捞出过凉水，沥水备用。

2. 牛里脊切细条，倒入一点水、料酒、生抽酱油、水淀粉、胡椒粉，用手使劲抓起再摔打入碗中，如此重复30次，然后静置15分钟。

3. 15分钟后，再腌牛肉的碗中倒入少许油拌匀。

4. 锅烧热，倒入油，油温后先下姜丝略微翻炒，然后下葱丝炒香。

5. 下牛肉条划炒开，至变色。

6. 迅速烹入一点点料酒去腥，然后倒入1/2用量的蚝油炒匀。

7. 倒入事先焯好的芥兰梗后，倒入其余的蚝油炒匀。

8. 出锅前撒一点点胡椒粉即可。

栗子腐竹煲

材料：栗子、腐竹、香菇、青椒块、红椒块、香芹段、姜片、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、芝麻油

做法：1、先将栗子放进开水煮一会，拿出趁热剥去皮洗净，放进蒸笼蒸熟，拿出待用。

2、腐竹用温水泡半个小时后切段，控干水份，放入油中炸成金黄色捞出，再放进锅中飞水待用。

3、净锅放入少许油，放入姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段，煸炒出香味后放入飞过水的腐竹。

4、加水，放入蒸熟的栗子，再加入盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉，调好味，淋上几滴芝麻油。

5、出锅倒入煲中，再将煲放到小炉子煮开，勾少许芡汁。上菜时放点香菜点缀即可

香烤南乳五花肉

材料：五花肉、蒜末适量南乳汁适量；

做法

1.备好所需食材；预备五花肉；淋2汤匙南乳汁；倒入适量蒜末；

2.加入2茶匙耗油；加入1茶匙白糖；加入1茶匙食盐；；加入2汤匙料酒；加入2汤匙生抽；抓至均匀；腌制3小时；

3.放入烤盘；盖上锡纸；烤箱上下火220度烘烤30分钟；刷上蜂蜜；

4.烤箱上下火220度烘烤10分钟；五花肉切片；OK