家常菜的分享：奶油炖白菜、羊肉焖饭、番茄炒年糕

奶油炖白菜

材料：大鸡腿1个土豆（大）1个胡萝卜1/2根蘑菇3-4颗洋葱1/2个白菜（娃娃菜）1/2颗菠菜1/2把黄油2-3小块面粉3大勺牛奶300ml月桂叶1片

做法：

1、土豆削皮切块，胡萝卜切滚刀块，接着洋葱、蘑菇、白菜也都切成适口大小的块状，菠菜烫熟切成段，备用。

2、鸡腿去骨洗净，去掉边上多余的油脂，切成稍大的块，加少许盐和白胡椒，抓匀备用。

3、平底锅不加油，鸡皮朝下放入鸡块，加盖焖煎。至鸡皮金黄色后翻面再煎一会儿就可以了。出锅备用

4、煎完鸡肉的锅子继续炒蔬菜，把洋葱、胡萝卜和蘑菇倒入锅中翻炒，鸡皮出的油很多，就不用再添加食用油了，蔬菜稍稍翻炒裹上油就好

5、将翻炒好的蔬菜移入炖锅，加约500ml的水，放入1片月桂叶，中小火开始炖煮。

6、煮差不多5分钟左右加入土豆、白菜和鸡肉，继续炖煮约10分钟。

7、另取一个奶锅做酱汁。切2-3小块的黄油放入锅里面，小火慢慢融化。

8、接着加入3大勺面粉稍稍拌炒后，倒入300ml常温牛奶，此时不要走开，始终保持搅拌的状态，防止粘底，大约需要8-10分钟，白酱浓稠就完成了。

9、将煮好的酱汁倒入炖锅里面，与其他食材混合，继续不停地搅拌，一边搅拌一边再炖煮7-8分钟直至浓稠。最后把菠菜拌入，并按照自己的口味调入盐和白胡椒，淋上一点点淡奶，就可以出锅了。

羊肉焖饭

1.将大米淘洗干净后，放在碗里，碗里倒入凉水，让大米在里面浸泡15分钟左右

2.羊肉洗干净后，放在碗里，碗里加入适量的料酒和鸡粉。拌匀后腌制15分钟左右

3.土豆去皮切块备用

4.将锅里倒入适量的油，然后将腌制好的羊肉倒入锅内爆炒

5.爆炒至变色后，加入土豆。继续翻炒3分钟左右。

6.然后加入家乐浓汤宝和少许料酒，以及生抽、酱油、热炒鲜露。继续翻炒至上色均匀

7.然后往锅内倒入适量的水，熄火备用

8.将泡好的大米倒入电饭锅内

9.将刚刚烧好的食材，连同汤水一起倒入电饭煲内，盖上锅盖，选择灶烧饭按钮，如果你家是普通电饭煲，就直接选择煮饭功能即可（汤水看情况加，汤水加到你平时煮饭的水位就可以了，最好不要多加，要不然煮出来的饭是很软很烂的。所以加的汤水量要自己控制好）

番茄炒年糕

材料：番茄2个，年糕少许，番茄酱少许。

1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许。

2、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）。

3、番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下。

4、加入番茄酱继续炒。

5、加入年糕，炒匀。

6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。

泡菜松板盖饭

材料：

松板肉120克，韩国泡菜100克，黄豆芽50克，葱10克，大蒜15克，米饭250克，高汤200毫升，色拉油1大匙。

调味料：

酱油、糖1大匙。

1、松板猪肉洗净，切片；韩国泡菜切段；黄豆芽洗净；葱洗净，切段；大蒜去皮、切片备用。

2、锅中加入1大匙色拉油烧热，爆香蒜片，放入猪肉片煎熟，加入泡菜及高汤煮沸，再加入葱段、黄豆芽和调味料煮至汤汁微收，熄火盛出，倒在米饭上即可