家常菜的分享：橙汁冬瓜，土豆烧羊肉，香菇炒鸡蛋

橙汁冬瓜

用料

冬瓜适量、橙汁适量、白糖少许、甜橙少许、柠檬少许

做法

1、冬瓜洗净去皮去瓤，切成1cm左右粗细的条状。

2、锅中加水，水烧沸后下入切好的冬瓜条，再次煮开后出锅过凉。

3、浸入加了冰块的凉白开中。

4、取一个大碗，倒入橙汁，加白糖，充分搅拌至白糖全部溶化。

5、把瓜条捞出沥干水份，泡在调好的橙汁里。

6、1个甜橙切片，另取柠檬1片盖在浸泡冬瓜条的橙汁上，盖上保鲜膜。

7、放冰箱冷藏至冬瓜条充分吸收橙汁的味道即可。

土豆烧羊肉

原料：羊腿肉；土豆；西红柿；调料：植物油；盐；姜；生抽；花椒粉；胡椒粉；辣皮子；

做法：

把羊肉切块、土豆去皮洗净，辣皮子泡泡洗净切段，西红柿洗净切小块，姜洗净切片；

热锅凉油、油热8成，下羊肉翻炒出水分出香味，加花椒粉翻炒均匀，加姜、辣皮子、生抽翻炒均匀；

加西红柿翻炒出水分，加盐翻炒均匀，加水、土豆块煮开，转小火烧到土豆熟透，大火收汁，加胡椒粉翻炒均匀即可。

香菇炒鸡蛋

材料：香菇、鸡蛋、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉

做法：

1.将香菇洗净切成片，鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀

2.锅中倒入油，放入鸡蛋液炒，用铲子搅散成块，盛出备用

3.锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒

4.调入生抽，老抽，盐和糖翻炒，加入一点清水煮开

5.倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡即可

啤酒鱼

材料：鲤鱼1条，啤酒1罐，西红柿，柿子椒，花生油，盐，葱，姜，蒜，老抽，豆瓣酱，腐乳汁

做法

1.鱼洗净，去掉内脏，切成大段沥干水备用

2.西红柿切小块，菜椒切块，葱姜蒜辣椒切好备用。锅里放油烧至8分热，把切好的鱼段煎至金黄取出备用

3.另起锅，放油烧至6分热，把葱姜蒜、干红辣椒放入爆香，再放入辣椒和豆瓣酱翻炒

4.放入啤酒和老抽，煮沸后放入鱼块，大火煮开后转小火继续煮

5.大约15分钟后，放入西红柿，并倒入腐乳汁、盐，转中高火，至汤汁浓稠即可