家常菜的分享：胡萝卜炒鸡蛋，黄豆芽炒粉丝，芹香鱿鱼圈

胡萝卜炒鸡蛋

做法：

1、小葱切末，鸡蛋磕入碗中，加入葱花和1小勺白糖，打散。

2、胡萝卜去皮切丝。

3、锅中放油，油热后下入鸡蛋液，用翻炒至鸡蛋定型，盛出备用。

4、锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软。

5、加入炒过的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀，出锅时撒些葱花即可。

黄豆芽炒粉丝

食材

黄豆芽200克红薯粉条80克、蒜头2个生姜2片、葱1棵蚝油3克、生抽1汤匙

做法

1.准备好所有材料

2.蒜切片、葱切碎、辣椒切段备用

3.将豆芽根部掐去，也可以不掐

4.将提前泡发好的粉丝捞出

5.锅内入油，三成热放入蒜、辣椒炸出香味

6.倒入黄豆芽和生抽翻炒

7.加小半碗水焖1分钟撒入葱花盛出，留下汤汁

8.放入泡发好的粉丝煮开即可捞出

9.将粉丝和黄豆芽翻拌，开吃了哦！

芹香鱿鱼圈

材料：鱿鱼2条、芹菜2根、柿子椒半个、色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜、料酒、水淀粉

做法

1.准备好食材

2.将买的鱿鱼去掉内脏、撕去皮，剪掉鱿鱼须

3.将芹菜洗净切断，红甜椒切丝、姜蒜切片，再调一小碗水淀粉

4.将处理干净的鱿鱼洗净后沥干水分，用盐、料酒、姜片腌制10分钟

5.锅中坐水，待水烧开，将鱿鱼圈慢慢放入

6.焯去腥味，捞出备用

7.炒锅中倒油，下姜蒜片和辣椒丝爆香，倒入鱿鱼圈和生粉水炒匀

8.将芹菜段倒入锅中，撒盐和鸡精炒匀，即可出锅。

香菇酱炒茄丝

材料：茄子1根、小米椒5个、青椒1个、香菇酱1勺、生姜1小块、油适量、盐少许

做法

1.茄子、青椒、生姜分别洗干净后切成丝，小米椒切碎。

2.锅中倒油，油烧热后，放入生姜丝小火煸香。

3.加入茄子、小米椒、青椒一起翻炒。

4.炒至茄子表面变色时，加入香菇酱，翻炒至入味，加入少许盐调味即可出锅。