这菜三天两头准炒一大盘，既能瘦身减脂还能解馋，好吃又便宜！
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“蒜苗炒魔芋”的美食做法。可能很多大家已经感觉到了，最近蔬菜的价格可以说是坐上了火箭，基本上是一天一个价格，就拿菠菜来说，已经上升到了8元一斤。别的蔬菜也一样，价格都有大幅度的提升。作为一个工薪阶层，我感觉真的亚历山大。好在我自己还有一片小菜地，里面的蔬菜虽然被这段时间的雨浇得稀稀拉拉，但还能凑合着吃。尤其是菜地里的蒜苗，长势非常喜人。今天我就用蒜苗搭配魔芋给家人炒了这道“蒜苗炒魔芋”的下饭菜，味道超级棒。中午炒了一盘，一上桌就被家人抢着吃光了。这菜不仅下饭吃着香，而且也还能降脂。这菜三天两头准炒一大盘，既能瘦身减脂还能解馋，好吃又便宜！
魔芋豆腐这种食材，除了在大家涮火锅的时候吃以外，做法还挺多的，可以炒着吃，凉拌着吃，水煮菜里面做配菜等等，魔芋还是一种碱性蔬菜，魔芋当中，碳水化合物、脂肪、蛋白质都几乎为0，只有丰富的膳食纤维，所以在减肥期间，主食可以适当选择用魔芋代替，具有清除肠胃油腻，减肥降脂的作用，能快速的增加饱腹感，促进我们体内多余的脂肪清除体外。今早去菜市场买菜时遇到有卖魔芋的，顺便买了一块魔芋，非常的便宜，3块钱就买了一大块。和蒜苗一起搭配炒了道素菜，QQ弹弹，酸辣爽口，热量低，口感好吃不胖，孩子说比肉菜还解馋，特别下饭。比肉菜还好吃的素菜，简单一炒，鲜美可口又滑爽，上桌孩子盯着抢 现在我把这道“蒜苗炒魔芋”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以尝试做起来，给家人和自己一次美食体验。
蒜苗炒魔芋
魔芋豆腐一块 / 蒜苗几根
线椒5根 / 蒜瓣3粒 / 豆瓣酱 / 盐 / 生抽
1、购买魔芋尽量选购颜色比较深一些的魔芋，颜色深说明魔芋粉的含量比较高。
2、3块钱魔芋切了一大盘，魔芋冲洗干净，先切大片再切厚点小片，切好放盘子里备用，也可以切成细丝炒出来口感也不错。
3、锅中添水烧开后，加入少许盐，放入切好的魔芋片，焯水3分钟后去掉碱味，捞出到凉水盆里，,再沥干水分待用。
4、蒜苗和线椒洗净后切段，蒜粒切成蒜末，装入盘中待用，孩子不能吃辣的就不放辣椒。
5、锅里烧油，加入蒜末炒香，加入1小勺豆瓣酱炒出红油，再放辣椒段翻炒片刻。
6、倒入魔芋片翻炒几分钟，让魔芋充分入味。
7、再放入韭菜段，继续翻炒，一定要开大火翻炒，翻炒时间不宜过长。
8、翻炒蒜苗至变色，尝一下咸淡，再加入少许盐，生抽，翻炒均匀出锅。
9、非常下饭的一道菜，经济实惠，感滑嫩又入味，解馋又饱腹，喜欢的朋友可以试试。