精选美食：鱿鱼肉丝，豌豆胡萝卜米饭，客家豆腐，山药木耳炒青椒

鱿鱼肉丝

材料：

主料：鱿鱼150克，猪肉丝100克，柿子椒丝30克，冬笋丝30克，盐2克，味精2克，酱油3克，料酒5克，油30克，水淀粉，香油各适量

1、鱿鱼切丝，用开水焯好，猪肉丝用淀粉上浆。起锅放油烧热，下猪肉丝滑散，控油。

2、锅留底油，下入鱿鱼丝，猪肉丝，加配料，调料翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅。

豌豆胡萝卜米饭

食材：豌豆 50g、胡萝卜半根、大米200g

做法：

1、豌豆从豌豆荚中剥出，洗净。

2、胡萝卜洗净切小丁。

3、大米淘洗一下，放入电饭煲中，加入适量的水。

4、放入豌豆和胡萝卜丁，启动电饭煲米饭程序即可。

客家酿豆腐

食材：猪肉200g，鱿鱼1条，豆腐5小块，料酒5g，蚝油5g，淀粉3g，生抽5g，葱5g，食用油适量，盐适量

做法：

1、鱿鱼浸泡15分钟后，将猪肉和鱿鱼切成肉末，放入适量盐和酱油，搅拌均匀备用。

2、将豆腐分成两份，清洗后，沥干水分供使用，然后在豆腐块中间挖一个小洞，将肉馅塞在豆腐中间;

3、将适量的油放入锅中，加热油，加入煮熟的豆腐。将豆腐的一边在中、低热下炸成金黄色，然后将另一边炸成金黄色。

4、在煎炸过程中，将果汁混合：将酱油，蚝油，料酒和淀粉混合，将准备好的果汁混合到油炸豆腐中，盖上盖子，炖一会儿，然后加入果汁。当你要干的时候，撒上青葱，放在桌子上;

山药木耳炒青椒

材料：山药,木耳，青椒，葱，蒜，盐，味精，油

做法：

1. 木耳泡发，山药去皮切薄片，用盐水泡一会

2. 锅里放水，把山药焯一下

3. 锅里放油，爆香葱蒜，倒入青椒，木耳，山药，翻炒几下。即可