细数贵州八大老风味名酒及十二款绝版老酒

中国自古有“酒是陈年好”之说，众所周知较其他酒类，中国白酒是没有保质期概念的，具有越陈越香的特点。作为白酒大省的贵州省，自然是名酒众多，贵州这老八大名酒，你都数得上号吗？

01茅台酒

茅台酒产于贵州省仁怀市茅台镇，由当地荣和、成义、恒兴三家烧坊合并而来，是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有 800 多年历史。

1915 年，茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为“世界名酒、“祖国之光”。

02董酒

董酒产于贵州遵义市汇川区董公寺镇。16 世纪后期，遵义历经了“平播战争”，结束了土司统治。战争结束后，不少内陆官兵就在这里落户入籍，贵州小曲酒的生产得到迅速发展。通过不断研究改进，最终形成了制小曲的“百草单”和制大曲的“产香单”。

抗战时期，浙江大学西迁遵义，教授们认为“董”字寓意“百草”，遂提议将小曲酒命名为“董酒”。此后，董酒之名传开，蜚声大江南北。

03平坝窑酒

平坝窖酒产于贵州平坝县，因注册商标为金壶牌，故又称金壶窖酒。平坝窖酒是在平坝传统酒的基础上，于 1957 年试制成功的，工艺较为独特，在贵州传统的大小曲工艺基础上，兼收并蓄，扬长避短，风味独特。

04安酒

安酒产于上世纪 30 年代的贵州安顺地区。其创始人周绍臣出生于中药世家，又精通酿酒工艺，在酿酒时选取中草药制曲，使得安酒别具风味，因此也被群众称为“安茅”、“周茅”。

05习水大曲酒

习水大曲酒产于贵州习水县，由知识青年和当地农民多次到当时的郎酒厂、泸州酒厂取经，博采众长，产出的优质高粱酒。当时的名字非常有时代气息——红卫白酒，后来才改名习水大曲。

06金沙窑酒

金沙窑酒产于贵州金沙县，早在 60 年代就被誉为贵州“二茅台”。1951 年，金沙县在原有几家酒坊的基础上，组建了国营金沙窖酒厂生产金沙窖酒。1957 年 7 月，生产出第一批窖酒，命名为“金沙窖酒”。

07鸭溪窖酒

鸭溪窖酒传承于清光绪年间赖姓商人的“雷泉酒”，后又有镇民何清荣、何华清兄弟升华工艺，精选原料，酿制“荣华窖酒”。虽为浓香型白酒，但浓香入口、酱香回味，有酒中美人之称。

80 年代后期到 90 年代初，鸭溪窖发展到顶峰，但随着1992 年春节后行业不景气的现象，鸭溪窖酒与其他贵州名酒一道没落，直至上世纪 90 年代中期，消失于大众视野。

08湄窖

湄窖产于贵州湄潭，原名湄江窖酒，因取湄江之水佳酿而得名。1983 年以来，先后被评为省优、部优、国优产物，1988 年在德国莱比锡国际展示会上，荣获唯一白酒金奖。

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01赤水老窖

浓香型白酒，原贵州省赤水酒厂生产，原厂在甲子口，现在酒厂已经改行做别的了。赤水老窖后来被贴牌再生产，绝版的赤水老窖就长这个样子。

02芙蓉江窖酒

浓香型白酒，以道真县境内的芙蓉江而得名，是贵州省道真县芙蓉江酒厂生产的窖酒，现在也已被重新贴牌。

03枫榕窖酒

浓香型白酒，遵义县枫香窖酒厂生产，有两种包装，普盖和金盖。枫榕窖酒于 1972 年投产，1982 年批量上市，曾经也风靡一时。绝版之后，连酒标也很有收藏价值了。

04黔北老窖

董香型白酒，原遵义市董公寺镇黔北窖酒厂生产，1982 年投产。黔北窖酒厂和董酒厂仅有一墙之隔，80 年代两个酒厂名声不相上下，酒质也不分伯仲。

后来政府做媒，两个酒厂合并成立董酒集团，黔北窖酒厂便不复存在。如今存世产品不多，从收藏价值上讲，黔北窖酒厂的酒要远远高于董酒厂的。

05娄山春窖酒

兼香型白酒，遵义酿酒厂生产，有玻璃瓶和瓦罐两种包装，上世纪 80 年代末还曾经出口过新加坡和马来西亚等国。现在市场上拍卖价值超过一千元，好一些的品相还更贵一些。

06习龙大曲

浓香型白酒，水县龙曲酒厂生产，是少见的 59 度的高度烈酒。主流是红标和黑标两种，也有瓦罐装的，但比较少。

07永恒大曲

浓香型白酒，原习水县永恒酒厂生产，有瓷瓶和玻璃瓶两种包装。

08习琼液

浓香型白酒，原习水酒厂一分厂生产，是一款少见的 38 度的低度酒。1985 年 3 月在土城镇由习水酒厂抽调技术、管理人员建成一分厂，投入生产，翌年问世。王首道题诗：“当年红军渡，如今习酒香”。

09贵冠酒

浓香型白酒，原习水县酒厂生产，和习龙大曲一样，也是 59 度的高度酒。这款酒老到连网上的图片非常难找。

10贵州醇

浓香型白酒，这里特指 99 年以前的老贵州醇。作为低度白酒的“先驱者”，35 度的贵州醇就像当年的红塔山一样风靡一时，是 90 年代中期过节送礼标配。这款酒的绝版包装还被茅台模仿过。

11楠乡大曲

浓香型白酒，原赤水县楠乡酒厂生产，有玻璃瓶和瓦罐两种包装。

12习郎大曲

浓香型白酒，原习水县二郎酒厂生产，后来 2012 年乡镇建设电厂将土地征收使用，习郎大曲也就停产了。

老酒收藏主要是 70 年代以后生产的，从 70 年代至今无论是白酒、黄酒还是葡萄酒都发生了巨大的变化，许多酒厂已经步入自动化、信息化、智能化的时代，发展越快，变化越大，值得珍藏的历史越丰富。

来源：贵州微联盟