雅典生存手册：希腊美食篇
希腊地处欧洲最南端，倚靠着地中海拒非洲仅百里之外。
这里的阳光充足，哺育着各种果蔬以及药草植株；又有爱琴海（地中海）的海风吹拂，滋养着无数生鲜海产以及海中作物。
有山有水，再加上这种独特的气候条件，使得希腊的食材以健康、新鲜闻名。
爱琴海边 山水如画
然而，也正是因为这里面朝大海，阳光常驻，造就希腊人的性格开朗豪放，烹饪手法不仅绝不讲究色香味俱全，往往还异常简单粗暴，以一招烘烤与我中华八大菜系并存于世。
在这里，不仅面包糕点烤着吃，各种蔬菜、肉类、鱼类统统都可以烤着吃（题外话，这里的烤肉让我想起了我们的新疆，事实上不光是烤肉，希腊的传统民族服饰、音乐旋律、乐器、舞蹈等等真的很有新疆风，也许是新疆有希腊风？）。
各种面包糕点烘烤中，它们是最基本的三餐主食
各种烤肉、烤羊排、牛肉、猪排、鸡排、牛排、香肠等等在烘烤中
另外，希腊菜的花样也远不如中餐多，首先外国人步调一致地有一些饮食禁忌，比如动物的各种脏器不吃；
其次希腊的面食单一，无非是各种形状不同的意大利面（可能品种略有差异）以及夹心不同的烘烤脆饼，既没有五花八门的包子饺子粽子烧麦生煎花卷油条煎饼，也没有粗的宽的圆的瘪的Q的滑的弹的透明的各种面条，更没有甜的咸的酸的辣的稠的透明的不透明的各种汤品，因此中式早餐在希腊遥不可及。
典型的希腊“早餐”咖啡铺
有营养且适合DIY的西式早餐，可以包括牛奶、果汁、煎鸡蛋、火腿、培根、蘑菇、吐司等等
此外，希腊菜还缺少一种对不同食材的“包容性”，不像我们会将不同食材按照一定次序先后入锅翻炒~跳跃~不停歇，在高温炉火下让它们达到化学分子层面的有机融合与升华。
与我们讲究食材的融合不同，他们不仅主张尊重各种食材的空间独立性，甚至在时间独立性上也要有所作为，将它们分为开胃餐、正餐以及饭后甜点等等。
简而言之，希腊饮食的特点总结如下：
新鲜无比，简单粗暴。长期食用，有益健康。
下面会尽量多列举一些新鲜美味且符合中国人胃口的菜品，避免因为点错菜而错过了那些为数不多的好吃的希腊菜。
在介绍菜品前，先介绍一个小窍门。
在希腊点菜，餐馆虽然提供英文菜单，但通常并没有图片。由于希腊菜毕竟也属于西方菜系，因此光看菜单的文字很可能点的都不是自己想吃的。
这个时候又可以让谷歌地图来帮忙了，我们可以在地图上找到对应的餐厅，点进去之后就可以看到一些网友上传的图片，然后就可以指着图片跟服务员点餐了。
在谷歌地图上找到的某餐馆，上面还有它的星级以及人气
点击进入该餐馆，就能看到菜品，环境等信息
希腊菜主要包括各种凉拌沙拉、烤或煮蔬菜、各种烤肉、炸虾、鱿鱼，烤鱼、意面以及当地特色食品如木萨卡（烤芝士肉末土豆茄子综合体）等，偶尔也会有米饭类。
因为花样确实不多，希腊各种餐馆可以简单的分为吃鱼的或是吃肉的。
所以也可以抽空寻找希腊美食的图片保存在手机上，到了希腊餐馆后就可以直接向服务员图片点餐。
好了，下面开始介绍具体的菜品~
1. 腌制沙丁鱼，作为一道开胃菜，它是酸酸的，鲜美的
2. 炸沙丁鱼，为什么它们能被炸得如此焦黄酥脆，骨肉分离？
3. 蔬菜沙拉（选甜的酱比较合亚洲人的口味~）
4. 炸西葫芦，就是你改变了不爱吃西葫芦的我
5. 炸蘑菇（烤蘑菇也挺好吃）、炸虾，虽然外表朴实无华，不过也是基本款
6. 烤海鱼，鱼的皮肤不仅能够减少它游泳时的阻力，也充分锁住了它在被炙烤时内部的水汽，因此成品无比鲜嫩，原汁原味
7. 烤章鱼，当它触角上的小小吸盘接触到我们舌尖上细腻的层层味蕾，也是一种很特别的感觉
8. 煮青口，吃一口不够，也许你要再“亲”它一“口”
9. 炸鱿鱼圈，你是怎么知道面粉炸过后的酥脆与鱿鱼饱满柔韧的身段是这么相得益彰的？
10. 烤肉拼盘，从此减肥是过客
11. 烤猪肉厚切，从此过客不减肥
12. 烤羊排，从此减肥减不过客
13. 希腊烤羊肠Kokoretsi，面对好吃的，希腊人也选择打破不吃内脏的禁忌（听起来真像希腊人的作风呢）
14. 海鲜意大利面（饭），实在想不起来吃什么的时候，就吃这个基本款
15. 海鲜泡饭，里面鱿鱼“亲”了一“口”虾，很有江浙风
16. 木萨卡，喜欢肉末茄子芝士混合的味道，但是吃多了也容易腻~
17. 炸芝士，长相与口感让我想起了咸豆脑上面铺煎鸡蛋
18. 希腊酸奶（拥有水果 蜂蜜 果仁等不同顶料的加持，如果实在觉得希腊没什么好吃的话，请务必尝尝这个，记得一定要加甜的顶料~）
好了，通俗希腊菜分享告一段落，接下来要分享的是雅典理工大学付费食堂的菜品。
这个食堂的评分长期位于雅典市各个高校食堂的最高处 ，而且据说吃过之后，你就成了曾经到过美食链顶端的男/女人。
牛肉意大利面（米状的意面，这在雅典非常普遍）
猪排土豆芝士千层派
牛肉搭配豆酱
果蔬肉酱米饭
中餐馆
最后的最后，如果实在吃不惯希餐，可以去宪法广场附近吃中餐。
那里有好多中餐馆，味道都很不错，只是价格相比国内要贵些，每盘菜不论荤素，都是10欧元左右起步，毕竟在异国他乡可以吃到地道的家乡菜已经是一件很幸福的事了。
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