蒿菜是涮火锅的必备蔬菜，能提高食欲，亩产上万很简单！

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茼蒿又称蓬蒿、蒿菜，为味甘、辛，性平，无毒，具有安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃的功效。说到蒿菜 ，大家往往想到的是涮锅里的茼蒿，和满山的艾蒿。今天村小农网就为大家详细介绍下茼蒿高产的种植技术！

茼蒿高产技巧

茼蒿的种植条件

1、温度：茼蒿的适应性广，生性喜欢冷凉环境，不耐高温。生长最适宜的温度为17—20℃，12℃以下生长缓慢，29℃以上生长不良，但能耐受短期零度低温，种子在10℃以上即可萌发，但15—0℃发芽最快。

2、光照：茼蒿对光照要求不严格，一般在较弱光照条件下生长良好，长日照条件下，营养生长不充分。

3、水分：茼蒿对水肥要求不严格，只要经常保持土壤湿润，如果水分过多会影响生长发育而减产。

4、土壤：茼蒿对土壤的适应范围广，要求也不严格，但以疏松肥沃的微酸性沙壤土最好。

茼蒿的品种选择

1、大叶茼蒿：大叶茼蒿又称板叶茼蒿货圆叶茼蒿。叶片大而肥厚，缺刻少而浅，呈匙形，绿色，有蜡粉，茎短，节密而粗，淡绿色，质地柔嫩，纤维少，品质好，较耐热，但耐寒性差，生长慢，成熟略晚，适宜南方地区栽培。

2、小叶茼蒿：小叶茼蒿又称花叶茼蒿、细叶茼蒿。其叶狭小，缺刻多而深，绿色，叶肉较薄，香味浓，茎枝较细，生长快，抗寒性较强，但不太耐热，成熟较早，适宜北方地区栽培。

茼蒿的种植技术

1、整地做畦：地块要选择土层深厚、疏松湿润、有机质丰富、排灌方便、保水保肥力良好的中性或微酸性土壤为宜。播种前先施基肥，每亩施复合肥50—60千克，或者每亩施有机肥2000千克。也可以每亩施尿素15千克，加磷酸二铵25千克，硫酸钾5—10千克，将肥料与土壤充分混合均匀。做畦时，一般要求畦宽1.5—1.8米左右，长度可以根据大棚实际情况灵活掌握。用耙将土整细，耙平，然后即可以播种。

2、浸种催芽：茼蒿种子在植物学上称为瘦果，有棱角。播种前的3—4天进行催芽，将种子放入30℃的温水中浸泡24小时，然后再淘洗晾干，置于25℃的条件下催芽，每天要淘洗一次，种子3—4天后萌芽即可以播种。

3、适时播种：由于茼蒿的植株小，生长期短，可以与其他的蔬菜间套作。生产上采用直播、撒播、条播均可。撒播一般每亩的用种量为3-4千克。条播每亩的用种量1.5—2千克，比较节约用种量。条播时行距控制在10厘米左右即可。如间苗移栽，种子可以撒的密一些，不移栽要稀播，以免浪费时间和种子。播种完成后要在种子上覆盖一层1厘米厚的土，用平耙耙平，然后要浇一次透水。以后冬天隔10天浇水一次，夏天隔7天浇水一次。

4、田间间苗：茼蒿在播后一周左右即可以出苗，在幼苗长到2—3片真叶时，应该进行间苗，间苗时注意不能使用镰刀，直接用手间苗，将密度大的幼苗拔起，留下的幼苗株行距保持在4-6厘米左右，注意不能太稀，否则会影响产量。

5、适时移栽：实践证明，移栽是栽培茼蒿的好方法。移栽苗比直播苗长得快，植株大，大概20—25天左右就能采收。移栽时要用镰刀起苗，放入准备好的盆里。然后移栽到整好的地里，株行距为4—6厘米左右，移栽以后要浇一次透水，移栽后的20天施一次氮肥。

6、水分管理：冬春由于气温较低，出苗以后应该适当的控制浇水，以防猝倒病和霜霉病发生。要根据苗情浇水，一般7-8天浇水一次。

7、合理追肥：一般当苗长到10—12厘米左右时需要追肥一次。以后每采收一次追一次肥。追肥一般采用随水追肥，将肥料均匀的撒在进水口，和水一起直接灌溉，肥料不可以直接撒地里，以免烧伤茼蒿叶子。生长期间，随水追1—2次速效氮肥，每次每亩用尿素15—20千克。

8、适时采收：当茼蒿的株高达20厘米左右，具有12—13片真叶时开始收割，收割不宜太晚，以免影响品质。收获时可以用刀在茎的基部留2—3片叶割下，然后摘去黄叶，将茼蒿扎成小把出售。一般20—25天可以收获一次，每茬可收割2—3次。

常吃茼蒿的好处

可以让肌肤更加细嫩

蒿菜中含有丰富的维生素c，是一种非常不错的美容蔬菜，经常食用蒿菜可以有效改善肌肤粗糙的情况，让你的肌肤更加细腻润滑，具有非常不错的美容效果。

可以养护心脏

蒿菜中含有四种可以养护心脏的物质，仅仅是蒿菜的气味就可以起到调理心脏的功效，经常性地多吃一些蒿菜可以让你的心脏更加的健康，跳动地更加的有力，让你的身体更加的健康。

可以起到开胃助消化的目的

蒿菜的气味具有非常棒的理气开胃、消食、提高食欲的效果，蒿菜中含有非常多的粗纤维，这些粗纤维可以有效促进肠道蠕动，从而可以裹挟着肠道内的废物迅速排出体外，有效促进排便，达到清理肠道，通脏腑的目的。

有效去除胆固醇

蒿菜是一种新鲜和深绿色的植物，其中含有非常丰富的叶绿素，叶绿素可以帮助人体有效去除胆固醇，从而达到防治高血压高血脂发生的作用。

可以降血压、利小便

蒿菜是一种含有非常多的钾元素的蔬菜，可以将盐分运送到人体之外，高血压患者可以多吃一些，能够起到不错的降血压的效果，同时还可以通利小便，让人体的废物快速被排泄出体外。

茼蒿烹饪方法

1、蒸拌茼蒿

先将茼蒿洗干净切成段，然后再把胡萝卜切成丝。在用水调好芝麻酱，然后加入蒜末，味精和调味料调好。在茼蒿合胡萝卜丝中撒上点玉米粉搅拌再放到蒸锅中蒸大约五分钟就熟了，然后再取出放凉在加入调好的调味料搅拌均匀即可食用。

2、清炒茼蒿

将茼蒿去根洗净沥水后切成段。再把油大火烧热，倒入茼蒿翻炒至颜色变深，茼蒿变软，然后再加入白糖味精翻炒装盘，然后再撒上香油即可。

3、茼蒿蒜蓉

把茼蒿洗净切断，把油锅烧热，倒入导好的蒜蓉炝锅翻炒，然后再放入茼蒿大火翻炒，最后加入盐，味精等调味料即可装盘了。

4，凉拌茼蒿

将整根茼蒿放入沸水中抄熟捞出沥去水份然后切成段。在热油，油热后放入葱花辣椒丝合姜丝蒜末炒香关火。再往里面加入盐，糖鸡精，醋，香油等调味料调匀，然后再把茼蒿放入搅拌均匀装盘即可。

5，茼蒿蛋饼

将茼蒿在沸水中抄熟以后捞出沥水切丁，然后再与鸡蛋和面粉搅拌均匀，再放入盐，鸡粉，香油，胡椒粉等调味料调匀备用。在热好油锅把调好备用的混合物放入锅里摊成饼，是两面煎黄即可食用了。

以上就是茼蒿高产的栽培技术，及食用方法了，各位可以收藏备用哟！

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