大料是什么？大料的营养价值及食用功效

别名：大茴香、大料等，是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。

八角营养分析：

1.八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

2.茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

八角食疗作用：

八角有温阳散寒，理气止痛的功效。

【性味】辛，温。

【归经】归肝、肾、脾、胃经。

【功能主治】温阳散寒，理气止痛。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。

【用量】 3～6克。

八角茴香药理作用

1.抑菌作用

八角茴香水煎剂对结核杆菌及枯草杆菌有抑制作用，其乙醇提取液对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、霍乱弧菌右寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌及一些常见病菌有较强抑制作用。

2.升高白细胞作用

3.镇痛作用

4.其他作用

茴香醚具雌激素样作用和较强致敏作用。本科植物有一定毒性，其抑制神经系统作用可引起麻痹，中枢抑制导致死亡。