希腊美食图鉴：地中海美食全收纳，好看又好吃

如果说世界美食最多的国家，前十里肯定有希腊的一席之地。

希腊是一个南欧国家，希腊被认为是西方文明的发源地，加上地处欧亚非的连接处，这里有着丰富的历史文化背景，这也为它的美食发展提供了基础。

希腊的美食涵盖了各种新鲜食材，包括蔬菜、豆类、坚果、酸奶、奶酪、谷物、鱼、海鲜和少量肉类。

希腊人的用餐时间和大多数的欧洲国家有所区别，比如很多希腊人可能都不吃早餐，他们早上更倾向于喝一两杯咖啡和一些小点心。

到了下午2点左右，他们会吃某种形式的午餐。

他们的晚餐时间通常会很晚，比如晚上9点以后和朋友一起出去聚餐。夏天的时候，他们甚至可能会到晚上11点左右才去吃晚餐。

周末的时候，你可能会看到希腊人在下午4点到5点的时候吃饭，但是那既不是午餐，也不是晚餐，如果一定要说，那算是“中晚餐”，具体取决于他们周末起床的时间。

在希腊去哪里吃饭？

如果你去希腊旅游，那么你可以找到很多餐厅，这些餐厅有不同的类型，具体有以下几种↓

Taverna：这是一种基本的餐厅，菜单比较丰富，有很多肉类菜肴，通常价格也比较合理。

Psarotaverna：这是一种提供各种鱼类和海鲜菜肴的餐厅。

Estiatorio：一种比小酒馆更高档的餐厅，菜单内容也比较丰富。

Magirio：一种基本的小酒馆，提供一些传统希腊菜肴，价格也合理。

Inomagirio：也是一种基本的小酒馆，提供传统希腊菜肴和葡萄酒，价格也可以接受。

Mezedopolio：这是一种主要供应小菜的餐厅，重点是饮料，适合朋友之间的小聚，食物倒不是什么重点。

Ouzeri / Rakadiko：这是一种更小型一些的Mezedopolio，可以喝到一些烈酒。

Koutouki：小而舒适的小酒馆 ，主打自酿葡萄酒。

Souvlatzidiko / Psistaria / Psitopolio：吃烤肉串的好地方。

当然，如果想要在希腊吃到更地道的美味佳肴，那最好还是在希腊本地人的家里。这一点在世界各地都是一样的~

接下来我们具体盘点一下希腊的各种经典美食吧！

Gyros

Gyros就是旋转烤肉，是最受欢迎的希腊街头美食之一，烤肉有猪肉和鸡肉或羊肉和小牛肉。把肉切成薄片后，然后通常和酱汁、蔬菜一起放入皮塔饼里。

Gyros源自希腊语“gheereezo”，意思是转动。

Moussaka

Moussaka是一种砂锅菜，由羊肉末和几层茄子组成，上面覆盖着一层厚厚的白酱，烘烤以后变得金黄酥脆。羊肉有时候会换成牛肉，茄子被换成西葫芦或土豆。

Moussaka很可能起源于中东，它是在阿拉伯人把茄子带到希腊时同步引入的。

Païdakia

Païdakia是一种烤羊排，羊排通常用橄榄油、柠檬汁和各种香草来腌制，再放在传统的木炭烤架上烤制。

Païdakia可以搭配土豆、沙拉或酸奶黄瓜酱食用。

Apáki

Apáki通常用腌制猪里脊肉制成，木头加上各种香草（如牛至、马郁兰、百里香或鼠尾草）一起熏制而成。据说，这种烹饪方式起源于拜占庭时代，当时人们用这种方法来保存肉类。

它可以切成细条作为开胃菜享用，也可以加入煎蛋卷或沙拉中，或者直接和意大利面、米饭等搭配食用。

Stifado

Stifado是一种炖菜，它的成分因地区和厨师而异，必不可少的是洋葱、番茄、酒或醋，有时候也有大蒜。

根据地区的不同，炖菜里也可以加入羊肉、兔肉、牛肉、蜗牛、牛肚或章鱼等。有时候也会加蘑菇和香料，如肉桂、丁香和多香果粉。

Kokoretsi

Kokoretsi的名字来自阿尔巴尼亚语“kukurec”，意思是“牛肚”。

这是一种传统的希腊菜肴，由切成小块的羊肉或羊内脏制成，并用柠檬汁、橄榄油、盐和胡椒调味。然后把肉串起来，裹上网油再放在木炭上烤熟。传统上，它是在复活节作为开胃菜食用的。

Staka me ayga

Staka me ayga是一种简单的克里特菜，由荷包蛋或煎蛋和一种叫“staka”的奶油面粉混合物制成。它通常会用盐和胡椒调味，趁热当早餐食用。

Briám

Briám其实就是烤蔬菜，通常由土豆片、番茄、茄子和西葫芦制成，用橄榄油和各种香料调味，然后分层烘烤，直到所有的味道都混合在一起。

它可以作为主菜或搭配各种肉类菜肴食用。

Kouneli stifado

这是一种传统的希腊炖菜，把土豆放在洋葱、番茄、番茄酱、大蒜、红酒或红酒醋、鸡汤或兔肉汤以及橄榄油烹煮，一些常见的调味料有肉桂、月桂叶、多香果、牛至、迷迭香、孜然、盐和黑胡椒等。这道菜通常搭配硬皮面包和一杯希腊红葡萄酒或松香酒。

Mydia

Mydia（dagnje na crvenu buzaru）是一种希腊和克罗地亚开胃菜，是用红葡萄酒蒸制新鲜贻贝、香草、大蒜和各种蔬菜而成，通常会浇上地中海红酱。

它在希腊的大多数鱼餐厅和克罗地亚的大多数沿海餐厅里都有供应，搭配摸着酱汁的面包食用。

Kleftiko

Kleftiko也被称为“klephtiko”，这个名字来自十五世纪希腊被土耳其并吞后上山坚持斗争的爱国者Klephts，当时他们把食物埋在地下烹饪，以避免香气或蒸汽溢出来被人发现。这是一种烤羊肉，用箔纸包裹羊肉，然后放在烤炉或烤箱里烘烤。

Kleftiko通常加土豆煮熟，这样土豆可以吸收一些美味的肉汁。

Biftekia

Biftekia是一种介于肉饼和肉丸之间的食物，它主要由猪肉末、牛肉末或羊肉末制成，再加入洋葱、面包屑、鸡蛋、薄荷、牛至等。

制作成型后，就会放在热油里炸熟，也可以选择烧烤的方式。它通常搭配薯条、红洋葱或蔬菜一起上桌。

Kalamarakia

Kalamarakia由鱿鱼圈和鱿鱼触角制成，把鱿鱼调味后裹上面粉再油炸至酥脆金黄。这是一种主食，通常作为开胃菜享用。

Garides saganaki

Garides saganaki包括炒虾仁，传统上会加茴香酒，然后淋上浓郁的番茄酱，最后撒上菲达奶酪碎屑。

在餐厅里，它常被作为开胃菜，搭配面包或三角皮塔饼食用。

Bamies

Bamies就是烧秋葵，由秋葵、洋葱和新鲜或罐头番茄制成，以上原料加上橄榄油烹煮，并用新鲜香草调味。传统上Bamies会配上硬皮面包食用。

Fasolakia

这是一种炖菜，由青豆和番茄炖煮而成，有时候也会加入其它成分，如洋葱、西葫芦或土豆，通常用各种香草来调味。传统上它作为主菜食用，还会配上菲达奶酪和面包等。

Bakaliaros

“Bakaliaros”一词指的是鳕鱼，在希腊主要是指被炸得金黄酥脆的鳕鱼。

它可以使用新鲜鳕鱼或盐腌鳕鱼，然后裹上秘爱黏糊油炸。它主要作为开胃菜，如果配上大蒜酱，也被称为“bakaliaros skordalia”。

Keftedakia

Keftedakia是希腊肉丸，由猪肉末、牛肉、鸡蛋、陈面包或面包屑加上莳萝、胡椒、欧芹和牛至等调味料制成，然后把肉丸放在橄榄油里煎炸。

它很适合希腊野餐，也可以作为零食食用，当然最常见的是作为开胃菜或主菜享用。

Souvlaki

Souvlaki是希腊最受欢迎的食物之一，由烤肉串（猪肉、鸡肉、羊肉或牛肉）制成。Souvlaki最早出现在古希腊，当时被称为“kandaulos”，由烤肉、皮塔饼、奶酪和莳萝组成。

Dakos

Dakos是一种传统的克里特岛菜肴，由干大麦面包干组成，上面撒上羊奶酪碎、番茄碎、橄榄、刺山柑和牛至等香草，还可以淋上橄榄油。

它通常作为开胃菜或简单的晚餐食用。

Yemista

Yemista（gemista）是一种酿蔬菜，蔬菜（通常是番茄和青椒）里塞满了米饭和蔬菜的内部部分，然后放到烤箱里烘烤。Yemista有两种主要类型，就是馅料有肉和无肉两种。

Horta

Horta由蒸或煮的蔬菜或野菜制成，上面淋上柠檬汁和橄榄油。这些野草通常包括蒲公英、荨麻、野生菠菜、芥菜和菊苣。这是一种清爽的菜肴，尤其是夏季很受欢迎。

Psarosoupa

这是一道鱼汤，通常选用肉质紧实的鱼类，比如红鲣、鲷鱼、鳕鱼或绿鳍鱼，加上蔬菜一起煮，通常的有葫芦巴、芹菜和洋葱，或者是韭菜、大蒜和土豆的组合。

Avgolemono

Avgolemono是一种汤，在肉汤里加入鸡蛋液和柠檬汁的混合物，直到汤变得浓稠，慢慢地汤会开始凝结。除了希腊，这道菜在中东和犹太美食中也很受欢迎。

Kotosoupa

Kotosoupa是由鸡汤、鸡块、各种根茎类蔬菜和各种意大利面或米饭制成。它可以做成清汤的形式，也可以加入酱汁让汤变得浓稠。

Fasolada

Fasolada是一种传统的希腊汤，由干白豆制成，淋上橄榄油，和各种蔬菜和香料（如洋葱、大麦、芹菜和番茄）等一起食用。

Fasolada全年都可以食用，但传统上是在大斋节期间食用。 fasolada这个名字来自“fasoli” ，意思是“豆子”。

Revithia

这是一种鹰嘴豆汤，在希腊各地都很受欢迎。Revithia的稠度和成分也会有所区别，通常里面有柠檬和橄榄油。它一般是热的，佐以面包食用。

Youvarlakia

Youvarlakia是一种由牛肉丸子奶油汤，通常用各种香草调味，最后还会加入奶油鸡蛋和柠檬酱让汤汁变稠。传统上这是一道冬季汤，通常搭配面包食用。

Magiritsa

Magiritsa起源于希腊复活节传统，复活节午餐把烤羊肉作为主菜，而那些不适合烤的部分被加入汤里，这就是Magiritsa。

今天，这种汤有不同的版本，主要还是由羊肉、羊内脏和蔬菜制成，然后用奶油鸡蛋和柠檬酱增稠，再用各种香料和香草来调味。

Fakes

Fakes是传统的希腊扁豆汤，里主要由棕色或绿色小扁豆制成，通常还会有洋葱、大蒜、胡萝卜，有时候也有番茄泥。

希腊沙拉

希腊沙拉也被称为乡村沙拉，是希腊的国菜。它有四分之一的番茄、红洋葱片和黄瓜制成。根据地区的不同，可能还会有橄榄、青椒、刺山柑、羊奶酪、牛至、盐、胡椒等。

Tonosalata

这是希腊式的金枪鱼沙拉，除了大块的金枪鱼外，里面还有各种蔬菜丁，以及其他配料，比如刺山柑、橄榄和香草等。

它可以淋上奶油调料，也可以用橄榄油和柠檬汁调味。这种沙拉最好冷藏后食用，并配以面包干或乡村面包。

Patatosalata

Patatosalata就是希腊的土豆沙拉，可以搭配各种希腊菜肴。

它通常由一口大小的土豆块制成，上面加上橄榄油、芥末、酸奶或蛋黄酱，里面也可能会有其他配料，比如蔬菜、煮鸡蛋、橄榄、香草等。土豆沙拉里必不可少的成分是柠檬汁。

Omeletta

Omeletta是一种煎蛋饼，由土豆、鸡蛋和青椒等制成，它可以和香肠、柠檬角、沙拉等一起食用。

Kokkinisto

Kokkinisto指的是番茄酱炖肉，可以使用不同类型的肉，加上各种香草、香料和红酒一起炖煮。传统上由牛肉、鸡肉或羊肉制成，通常搭配意大利面或土豆，作为主菜或开胃菜食用。

Saganaki

Saganaki是一种开胃菜，把各种蔬菜、肉类或海鲜放到奶酪里，然后煎或烤，直到形成诱人的金色。

过去，Saganaki指的是希腊农民为当地奶酪调味的一种方法，他们会煎炸各种不同品种的奶酪。

Loukaniko

在希腊，Loukaniko指的是新鲜、熏制或腌制的香肠，这些香肠由不同类型的肉（如猪肉或羊肉）以及各种成分制成，包括韭菜、香菜、红酒、橙皮和茴香等。Loukaniko常被烤制作为开胃菜享用。

Tzatziki

Tzatziki就是酸奶黄瓜酱，由酸奶、黄瓜、大蒜和多种香草和香料（如莳萝、薄荷或欧芹）制成。它通常作为许多肉类菜肴的酱汁，可以当做蘸酱或开胃菜。

Tzatziki总是冷食，很适合搭配各种烤肉串。它也可以和皮塔饼一起作为希腊大餐的第一道菜的一部分。

Taramasalata

Taramasalata是一种希腊和土耳其蘸酱，由土豆泥或面包（或有时是面包屑）与柠檬汁、橄榄油和鱼子制成，鱼子通常来自鳕鱼、鲤鱼或鲻鱼。传统上，Taramasalata是在清洁星期一食用，这也是大斋节的第一天。

Fava

Fava是一种蘸酱，由黄豌豆加上洋葱以及各种香料一起制成，形成奶油或天鹅绒般的糊状。据说“Fava”这个词源于拉丁词“favus”，意思是“蚕豆”，不过这种蘸酱从来没有蚕豆制作过。它在希腊各地的很多小酒馆里都能找到，通常配上洋葱丁和橄榄油作为开胃菜享用。

Tirokafteri

这是一种蘸酱，通常由羊奶酪、牛奶或酸奶、辣椒、橄榄油和醋混合而成。不过在希腊不同的地方可能会添加不同的配料，比如烤辣椒或其他类型的奶酪。Tirokafteri是一种经典的希腊开胃菜，通常搭配皮塔饼食用。

Skordalia

Skordalia由土豆泥、橄榄油、醋、生大蒜和杏仁混合而成。它可以作为涂抹酱或蘸酱食用，通常搭配皮塔饼。因为有着强烈的大蒜味，它也可以作为各种鱼类或蔬菜菜肴的佐料。

Melitzanosalata

这种蘸酱通常是把烤茄子、大蒜和橄榄油混合而成的，也会加入一些额外的成分，比如花生、奶酪、蔬菜、香草、香料等，它主要作为什锦开胃菜的一部分，搭配简单的面包食用。

Feta

Feta是最著名的希腊奶酪，被当地人亲切地称为“奶酪公主”。这种奶酪由绵羊奶或绵羊奶和山羊奶的混合物制成（后者不应超过 30%）。

Feta传统上是用未经巴氏消毒的牛奶生产的，不过现在也允许使用经过巴氏消毒的牛奶。 奶酪用大的方形或三角形模具制成，并保存在装满盐水的木桶或锡容器中，以保持其新鲜和酸度。

Kasseri

这种半硬奶酪传统上由绵羊奶制成（有时添加不超过20%的山羊奶）。这种奶酪自19世纪开始在希腊生产。传统上要求至少3个月陈化时间，但它通常需要6-12个月才能成熟。比较新鲜的奶酪口感细腻，非常甜，而陈化的奶酪味道变得咸而辛辣。

Kefalotyri

Kefalotyri是一种传统的希腊塞浦路斯奶酪，由山羊奶或绵羊奶制成。它质地坚实，具有不规则的奶酪眼，香气浓郁，吃起来咸、辣，味道比较刺激。Kefalotyri被认为是大多数硬质希腊奶酪的前身，最早可以追溯到拜占庭时代。

Myzithra

Myzithra是一种传统的希腊奶酪，由牛奶、山羊奶或绵羊奶酪的乳清制成。它有三个主要品种：新鲜、酸味和陈化。它的香气是辛辣的，但是味道却很温和。

Anthotyro

Anthotyro是一种由山羊奶和绵羊奶制成的希腊奶酪。“Anthotyro”的意思是“花的奶酪”，指的是草本的强烈香气。这种奶酪有两种：新鲜的和干的。它可以直接食用，或者用于制作糕点和派。

Graviera Kritis

Graviera Kritis历史悠久，是最著名的希腊graviera奶酪。它采用传统方法生产，主要由绵羊奶或由绵羊奶和最多20%山羊奶混合制成。这些山羊和绵羊在岛上的绿色牧场上自由放养，以当地的植物为食，所以它们的奶品质很高。

Katiki Domokou

这是一种用山羊奶和绵羊奶混合制成的奶酪，它使用的是来自希腊中部一个叫“Domokos”村庄饲养的羊的奶制作的，而且按照的是传统配方，里面没有加凝乳酶。它具有温和的香气和淡淡的酸味，而且盐和脂肪含量低，所以是一种健康的选择。

Metsovone

Metsovone是一种硬质或半硬质烟熏奶酪，由牛奶和绵羊奶或山羊奶（最多20%）混合制成。在制作过程汇总，需要把奶酪放入圆柱形模具里，再放入冷水中，让奶酪质地更紧密。奶酪干燥后，需要陈化至少三个月，最后还要再熏几天。

Kopanisti

这种奶酪传统上是用牛奶、山羊奶或绵羊奶生产的。近些年来，这种奶酪生产中也会加入由牛奶脱脂后的奶油制成的黄油，黄油的分量不会超过总重量的15%，它让奶酪的质地更接近奶油。

Graviera Naxou

Graviera Naxou由巴氏杀菌牛奶或绵羊奶和最多20%的山羊奶混合而成。它的外皮很薄，里面呈浅黄色，且充满了小孔。Graviera Naxou是一种硬质餐桌奶酪，口感清爽，香气清淡。 它的水分含量最高为 38%，脂肪含量至少为 40%。

Manouri

Manouri是一种丝滑的乳清奶酪，它质地柔软，味道和羊乳酪类似，但是没有那么咸，奶油味也更浓。

Kefalograviera

Kefalograviera是一种硬质餐桌奶酪，通常由绵羊奶或绵羊奶和山羊奶的混合物制成。它的形状通常是轮子或楔子状。

Spanakorizo

Spanakorizo由米饭和菠菜制成，把它们慢慢炖至奶油状并充分融合。它通常用柠檬汁和橄榄油调味，也可以加入其它配料，如葱、鹰嘴豆、韭菜和各种香草和香料。

传统上它是在大斋节期间准备的， 其它时候也可以吃得到，一般搭配羊乳酪，或者作为各种肉类、海鲜菜肴的配菜。

Makaronia me kima

这是希腊版的番茄肉酱意面。它也可以加入其它成分，通常会有肉桂或丁香等香料。另外还会用磨碎的奶酪装饰。

Giouvetsi

这是由意大利面和番茄炖肉制成的砂锅菜。传统上使用的是小牛肉，但也可以使用其他肉类，再加入用肉桂、多香果粉、红酒、丁香和月桂叶调味的番茄酱。

传统的面食是粒粒面或方形鸡蛋面。砂锅上还会铺上一层磨碎的奶酪。

Pastitsio

这是一种用意大利面和肉酱制成的食物，有点类似意大利的千层面。管状的意大利面加上由番茄和羊肉末制成的酱汁，再淋上白酱汁，最好配上磨碎的奶酪。

Kreatopita

这是一种传统的希腊肉馅派，外面是酥皮糕点，里面是肉末馅料。在希腊，它有许多版本，大小形状各不相同，馅料也可以是米饭、韭菜、奶酪、白酱汁、香草、调味料等。

Tiropita

Tiropita是一种希腊小吃，酥皮面团里装满了奶酪（最常是羊奶酪）和鸡蛋。它通常是三角形的，刷上黄油烘烤。这种小吃几乎在每家希腊面包店里都能找到。

Koulouri Thessalonikis

Koulouri Thessalonikis是一种传统的希腊街头小吃。它是用小麦面粉制成的，制成环形以后撒上芝麻并烘烤。

Paximadi

Paximadi是一种两次烘烤的面包干，传统上用大麦制成，现在也会使用各种面粉类型，而且形状和大小上也会有很大差异。Paximadi有咸味和甜味两种版本，通常用柑橘皮、茴香或巧克力调味。

它可以浸泡在水、白葡萄酒或橄榄油中，当做小吃或菜肴的配菜食用。

Kolokithopita

Kolokithopita是希腊的馅饼，馅料通常是西葫芦和羊乳酪，有些版本会用冬瓜替代西葫芦，或者添加其他成分。Kolokithopita有各种形状和大小，可以作为小吃、开胃菜或主菜享用。

用冬瓜制作的版本有时候也可以做成甜点，里面没有羊乳酪，外面淋上糖浆。

Bougatsa

Bougatsa也是一种希腊馅饼，外面是酥皮糕点，里面是肉末、奶酪或粗面粉蛋奶沙司。它的名字源自奥斯曼帝国的“pogatsa”一词，意思是装满奶酪的馅饼。

Spanakopita

Spanakopita是一种希腊菠菜馅饼，由酥皮糕点和菠菜、柠檬汁、羊乳酪和莳萝等馅料组成。

它可以作为点心、开胃菜或主菜。一开始它是农民的食物，现在已经受到全民喜爱，在希腊大多数的小酒馆和高档餐厅里都可以找到。

Tsoureki

Tsoureki是一种希腊复活节面包，它可以是辫子状、圆形的，也可以是细长状。传统上，它应该制成三股辫子状。面包通常由牛奶、鸡蛋、黄油和调味料制成，如橙皮、豆蔻、香草等。

烘烤好的面包应该是湿润柔软的，而且很有嚼劲。通常它上面会放一个染成红色的鸡蛋，有时候也还可以和红色鸡蛋一起烤，这代表基督的血和复活的意思。

Vasilopita

Vasilopita是一种希腊新年蛋糕，里面有一枚硬币或小饰品。蛋糕是甜的，象征着生活的甜蜜和欢乐，也寄托着新的一年的期望。传统上，这种蛋糕是由家里的一位长辈切的，谁能拿到有硬币的那一块，就被认为来年有好运。

每一块都是为了纪念某人或某事而切开的：第一块是耶稣基督，第二块是圣母玛利亚，第三块是圣巴西尔。

Rizogalo

Rizogalo是希腊版的大米布丁，通常作为早餐、下午茶或甜点享用。它基本上是用大米和牛奶制成的，慢慢炖煮并搅拌，直到它形成浓稠的、奶油冻般的质地。

Rizogalo里面一般还有柑橘或香草，有时候也会加蛋黄或玉米淀粉增稠，最后还会撒上一点肉桂。

Spoon sweets

Spoon sweets直译就是“勺子甜食”，这是因为它通常是用勺子作为工具供应给客人的。它指的是把水果、坚果和蔬菜进入糖浆里制成的甜食。

不同的地区会有不同的特色，比如安德罗斯是柠檬和橙花，希俄斯是葡萄、无花果和柑橘，圣托里尼和科斯是肉桂味的小番茄和杏仁，克里特岛是葡萄和葡萄干，而伯罗奔尼撒半岛是各种柑橘类水果。

Karydopita

这是一种希腊核桃蛋糕，通常在圣诞节前后准备。它有不同的版本，主要有面粉、核桃碎、柑橘皮、酒和各种香料等。烘烤后，淋上柠檬糖浆，并用核桃碎装饰。传统上是冷藏后食用。

Pasta flora

这是一种希腊果酱派，把酥皮派和各种果酱 馅料组合在一起。常见的馅料包括草莓、杏子或覆盆子果酱，传统上每个馅饼都会有格子图案装饰，可以看到里面诱人的馅料。

Pasteli

这就是希腊芝麻棒，主要由蜂蜜和芝麻制成，里面还会加入调味剂或坚果，口感有酥脆的也有软韧的。

Koufeto

Koufeto是一种来自米洛斯岛的传统希腊甜食，它是把当地的白南瓜放在水、糖和蜂蜜里煨制而成，然后加上杏仁和柠檬汁。

它通常保存在玻璃罐中，有时候也会用肉桂棒来调味。在米洛斯岛，Koufeto通常和婚礼或订婚有关。

Galatopita

Galatopita是用粗面粉、牛奶、鸡蛋、黄油和糖混合制成的甜点，里面通常还有柑橘皮。它被烘烤至金黄色，最后还会撒上糖粉或肉桂粉。

Galatopita的质地轻盈，味道细腻，适合任何场合，最好是冷藏后食用。

Diples

这是一种酥皮糕点，经过油炸后淋上浓稠的蜂蜜糖浆。它可以制成各种形状，通常撒上坚果和肉桂粉。

Milopita

这是希腊版的苹果派，不同的地方有不同的变化。标准的食材包括核桃、干果和各种调味料。Milopita通常和咖啡搭配，作为下午茶的甜点。

Loukoumades

Loukoumades通常由面粉、糖、酵母和盐混合制成，油炸后淋上糖浆或蜂蜜。

Loukoumades被认为是希腊最古老的甜点之一。据推测，这种甜点最早出现在希腊或土耳其，也有人认为它来自阿拉伯。

Melomakarona

Melomakarona是一种粗面粉饼干，传统上用蜂蜜、橙皮、肉桂、橄榄油调味，有时候也会加入干邑。烤好后，饼干会淋上蜂蜜糖浆，再撒上核桃碎。

Koulourakia

Koulourakia是一种曲奇饼干，传统上是在复活节庆祝互动期间制作的，并在耶稣复活节前一周的星期六之后食用。

它是用面粉、香草、黄油和糖制作的，传统上是辫子状，现在也会制成其他形状。通常情况下，它会和咖啡或茶一起食用。

Portokalopita

Portokalopita是由酥皮层和橙味酸奶蛋奶沙司制作而成的，再淋上浓稠的橙色糖浆烘烤。

Portokalopita有不同的版本，通常包含粗面粉、肉桂、香草和干果或蜜饯。最好是冷藏食用，有时候会搭配冰淇淋食用。

Galaktoboureko

Galaktoboureko是一层千层酥点，上面有融化的奶油，再加上粗面粉奶油冻。烤好并冷却后，还会淋上橙子糖浆，它的口感也会变得柔软顺滑。这种糕点在希腊各地的糕点店和小酒馆中都能找到。

Kourabiedes

这是一种黄油脆饼，传统上是用面团加杏仁碎、黄油和各种调味料（如香草或烈性白兰地）一起制作的，有时候也会加入核桃。

它通常被制成新月形或圆形，并撒上大量糖粉。

Revani

Revani是一种经典的希腊和土耳其甜点，由粗面粉、糖和面粉制成，有些配方里还会加香草、柠檬皮或玫瑰水等调味剂。

蛋糕烘烤后会淋上糖浆，并用椰子干、开心果、杏仁、水果或生奶油装饰。它通常是为了庆祝活动准备的。

Fystiki Aeginas

这可以说是最有名的希腊开心果。它是由一种叫“Egintiki”的开心果品种制造的，这个品种自19世纪末以来一直在爱琴娜岛上种植。天气条件和土壤成分 让这些开心果具有特别的香气和味道。

Eliá Kalamatas

这是一种希腊的橄榄，也被称为“Kalamata”，它是以其传统种植的城市和地区的名字命名的。

为了更好地收获橄榄，当地人会手工采摘。这种多肉的橄榄个头很大，呈杏仁状，颜色是深茄子色。腌制的时候需要在盐水中加红酒或红酒醋，所以呈现浓郁的果味。

Retsina

Retsina是一种古希腊葡萄酒，用树脂来调味的。据说这种树脂在希腊已经使用了四千多年，最初是用来密封葡萄酒的，也被用来当做防腐剂、调味剂和药物。

现代的Retsina是在发酵过程中把天然树脂添加到葡萄酒中。传统上它是用白葡萄酒或桃红葡萄酒酿造的，典型的葡萄包括本地的洒瓦滴诺、阿斯提可、罗迪提斯和阿斯瑞。

Tsikoudia

Tsikoudia是一种克里特岛烈酒，它是从发酵的葡萄渣里蒸馏出来的，传统上是在10月和11月制作。这是一种清澈无色的烈性饮料，酒精含量从40%到65% 度数不等。

Rakomelo

Rakomelo是一种克里特岛的烈酒，由蜂蜜和Tsikoudia制成的，通常会用香草和香料调味，如肉桂、豆蔻或丁香。Rakomelo可以直接饮用或加冰饮用，有时候也可以加热后再喝。

Assyrtiko

Assyrtiko是用一种原产于圣托里尼岛的白葡萄品种酿造的，岛上的土壤富含火山灰，可以让葡萄一直保持酸度，陈酿效果更好。Assyrtiko葡萄酒带有柑橘香气和矿物质味道。

Tsipouro

Tsipouro是从葡萄渣里蒸馏出来的烈酒，据说最早是14世纪的东正教修道士制作的。它可以是纯粹的酒，也可以加入一些其他成分（比如茴香），制造出风味烈酒。

Metaxa

Metaxa是一种受欢迎的烈酒，由白兰地、植物以及来自萨摩斯岛的香料和马斯喀特葡萄酒制成。

蒸馏液和葡萄酒分别在橡木桶中陈酿，然后和植物药草混合调味。然后每种混合物至少需要陈酿三年。它具有浓郁的琥珀色，口感丝滑，风味强烈。

Ouzo

Ouzo是最有名的希腊特产之一，它由用水稀释的中性酒精蒸馏而成，并用茴香和各种植物成分调味，如茴香籽、香菜、豆蔻、 肉豆蔻、肉桂、生姜或白芷。植物的的选择和组合决定了最终的口味。

希腊咖啡

希腊咖啡是用传统咖啡壶里制作的，把磨得超细的烘焙咖啡和冷水混合（有时候会加糖），然后用小火煮至气泡并接近沸腾，从而产生浓郁的咖啡。

Frappé

这种咖啡源自1957年，它是速溶咖啡和水、冰混合制成的。它通常是在调酒器或手动搅拌机里制作的，所以当饮料倒入玻璃杯中时，顶部会出现泡沫。

有时候里面会加入牛奶或炼乳，口味可能会更甜。传统上咖啡是盛在高脚杯中的，有3种甜度可以选择。

Kalamata

Kalamata是一种产自麦西尼亚地区和伯罗奔尼撒半岛南部的橄榄油。它主要由科拉喜橄榄制成的，它的颜色是绿色至黄绿色，带有微微的苦味，具有未成熟水果的香气和温和的味道。

以上就是希腊的经典美食~

这些丰富的美食里，有你喜欢的吗？