美食推荐：肉末蒸茄子，西芹百合，皮蛋拌豆腐的做法

【西芹百合】

用料：西芹,干百合,花生油,盐,鸡精,葱,蒜

做法：

干百合洗净用热水泡上30分钟以上，这样后面比较容易烧熟。

泡干百合之余，把西芹，葱洗净，西芹切段、葱取葱白切小段，蒜拍开切末。

将洗好的锅烧热倒入适量的花生油煮沸，倒入葱段和蒜末爆香。

倒入泡好的干百合炒上五六分钟。

将西芹倒入炒上四五分钟，不可炒久，会过熟，影响口感。

放入适量盐和鸡精快炒一下便可起锅。

【皮蛋拌豆腐】

用料：内酯豆腐,皮蛋,油，盐，糖，生抽,蒜，姜,青椒，红椒

做法：

内酯豆腐切成小块。

松花蛋剥去壳洗净切丁。

平铺在豆腐的上面。

蒜，姜切末，青红椒切丁。

放碗里，加盐，糖，生抽。

用筷子拌匀。

起锅倒油，油烧七成熟时，滋进酱汁中。

淋上酱汁就做好了！

【肉末蒸茄子】

用料：茄子,蚝油,生抽,水淀粉,糖,盐,老干妈,蒜末,肉末,醋

做法：

茄子洗干净，蒜头和五花肉剁成末，肉末加入蚝油盐生抽腌制10分钟。

茄子切块，摆盘…

把蒜末均匀撒在茄子面上。

冷水入锅蒸十分钟。

蒸茄子的时间，就准备调汁，两勺老干妈，蚝油两勺，生抽两勺，醋一勺，糖一勺，盐少量，搅拌均匀。

锅里放适量油，煸炒肉末至断生，加入水淀粉，最后盛出倒入刚刚调好的汁里面去，搅拌均匀。

茄子也蒸的差不多了，打开蒸盖，调成小火，把肉末汁均匀撒在茄子上面。

肉末汁撒好后，盖盖子调成大火继续蒸3分钟。

肉末蒸茄子好了，撒上香菜即可出锅。