秋天,保存板栗时,千万别直接放进冰箱!教你1招,1年都照样新鲜

栗子,是秋冬季节的恩物!还未成熟的栗子就像一个个的小刺猬,外壳长满长长的硬刺,很扎手,也很可爱,就像一个“刀子嘴豆腐心”的女孩!很多人都说,栗子坚硬的外壳是为了对付松鼠而进化出来的!
栗子还被称为“秋果之王”,不仅粉糯细腻,味道鲜甜,还是名副其实的长寿果!它含有丰富的膳食纤维,胡萝卜素,以及人体所需的钙,磷,钾等多种营养成分,还有丰富的维生素B2,经常食用对身体是有极大益处的!就像古人说的:“七月杨桃八月楂,九月栗子笑哈哈”,正值秋板栗大量上市,大家千万不要错过……
好像所有好吃的食物都有一个令人琢磨不定的“坏脾气”,栗子也是一样!买回家的栗子如果保存不好,极易造成受潮发霉长毛,造成不必要的浪费!去年买了一些栗子,还没怎么吃的,就发霉变质了,一下子扔了四五斤,可心疼坏了!自此之后都是现吃现买,就算贵点也认栽,生怕再坏了!后来小简和老师说起此事,他说其实保存板栗很简单,千万别直接放进冰箱!教你1招,放1年都照样新鲜,越放越甜……
生板栗的保存技巧!
首先把买回的栗子放在通风处晾晒一周左右,这样会蒸发掉果肉中一半的水分,如果直接暴露在阳光下晾晒,会蒸发掉更多的水分,那样会影响口感!通风之后将梨子装进保鲜袋密封,丢进冰箱冷冻室就可以了,这样既不会影响口感,又不会导致变质,保存一年是没啥问题的!
熟板栗的保存技巧!
栗子煮熟或者蒸熟之后,沥干水分,放在通风处晾晒2-3天,然后再装入密封的保鲜袋内,并且要排空里面的空气,就可以放进冰箱冷冻室了!通过这种方式保存的板栗,很长时间都不会坏,想吃随时取简单一加热就可以,是不是超级简单,您也赶紧试试吧!
怎样挑选优质的栗子呢?有人挑大的,有人挑小的?果农:其实这都不对,教你正确挑法!只需要这3步,保证一挑一个准,栗子饱满香甜又粉糯……
1:选对外形很关键!小的栗子普遍要比大的好吃,在选购时尽量挑选小一点的!
2:再就是看一下栗子表面的绒毛,尽量选择绒毛多,颜色浅,而且外壳不怎么有光泽的,这样当年的新货!反之则是陈年老栗子。
3:栗子的形状要看准!我们都知道栗子的形状一面是圆的,一面是平的,还有一些栗子两面都是平的,这几种栗子口感也大不相同!选购时要选择一面圆一面平的,这种要比两面都平的好吃,香甜!
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