这菜在农村不要钱，是城里人餐桌上的宝，价格不贵营养特高
找对方子，烘焙很简单，柔软如云朵的蔓越莓吐司，甩面包房几条街
一把糯米粉一把糖，复刻经典传统美味糖不甩，过年了做给父母尝尝
一块钱的金针菇，到饭店至少能翻几十倍，这么简单的做法怎能不试
红薯大家都不陌生，是众所周知的健康食品，在农村，到了红薯收获的季节，人们会把红薯刨出来吃，红薯叶子偶尔会留些嫩叶尝鲜，大部分都弄去做饲料喂养牲畜了，这些年红薯叶子的营养价值越来越被城里人认同，简直就是餐桌上的宝，我暑假去了趟厦门，几乎每家馆子都能点到地瓜叶子，地瓜叶子还是红薯叶子，每个地方的叫法不同而已，其实说的都是同一种东西。
地瓜叶子在我家门口的小超市就能买到，菜市场更多，现在快到红薯丰收的季节，地瓜叶子多，卖得特别便宜，两三块钱能就能炒一大盘了，看着不起眼的地瓜叶子，营养价值远超一些金贵的绿色蔬菜，它被称为“长寿菜”，“抗癌蔬菜”，富含丰富的维生素，钙质，蛋白质等营养元素，长期食用，能通便助消化，保护视力，降低癌症的发病率，不愧有蔬菜皇后的美誉。
地瓜叶子吃法多样，口感嫩滑，没有纤维感，还自带一种绿色蔬菜的清甜，可用来炒，涮，炖，蒸，吃法多样，今天分享一道最简单的吃法，也是各个大排档里最受欢迎的做法，在家做也简单快手，上桌还特别受欢迎。
【爆炒地瓜叶】
用料：地瓜叶子一把，红辣椒半只，大蒜几粒，盐少许。
步骤：
1，准备一把地瓜叶子嫩茎，嫩茎部位可以直接食用，不需要剪去，特别老的茎才需要去皮或者丢弃，现在市面上卖的基本都是嫩茎。
2，将摘干净的地瓜叶子冲洗干净，用淡盐水浸泡十五分钟，消毒杀菌，用淡盐水浸泡消毒是最简单有效的蔬菜清洗方法。
3，准备一些红辣椒，去蒂去籽，切适量备用，大蒜拍碎切小，这种红辣椒不辣，吃起来还有股辣椒香味，炒地瓜叶子很搭。
4，油锅烧热，下入红椒丝和蒜蓉爆香。
5，地瓜叶子捞出冲洗干净，稍微带一点点水分不要紧，将地瓜叶子倒进锅里，快速掂锅或者翻炒。
6，如果锅中能掂出火，那地瓜叶子炒出来风味就更好了，不会掂的朋友翻炒就可以。
7，地瓜叶子受热会塌下来，显得没有一开始那么多，如果觉得锅里太干，可以加少许水一起炒。
8，出锅前撒少许盐调味就可以了，不需要其它，吃蔬菜，就尽量原汁原味，别用太多调味料抢鲜。
小贴士：
地瓜叶子炒起来很快手，这道菜我最多两三分钟就能炒好，尽量不要久炒，否则把菜炒老了，叶子也会发黄或者发黑，不会绿，视觉上给人的印象就不好了。
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