冷冻羊肉的安全保存期限，超期食用，得当心！

和其他肉相比，虽然羊肉价格较贵，但是冬季吃羊肉是最好的季节，价格依然挡不住喜欢吃羊肉的人。有些人可能会在羊肉低价时囤货，放冰箱冷冻，想吃的时候就取一些，或者直接等到冬季涮羊肉火锅吃。不过，有时候羊肉囤积多了，吃不完就会导致储存时间变长。大多数人以为羊肉放冰箱就万事大吉了，事实上，冷冻羊肉也是有安全保质期的，如果超期食用，不仅影响口感，还可能带来健康隐患。

那么冷冻的羊肉可以储存多长时间呢？
现屠宰后的羊肉，冷冻在-6℃的环境下，可以有效抑制细菌的滋生。根据国家制定的相关要求，羊肉在-18℃的环境下冷冻，最长不能超过12个月，而海产品在-15℃~-18℃的环境下存储最长不能超过9个月。

如今家庭条件好了，家家户户都有冰箱、冰柜，觉得只要放到冷冻室冷冻储存就没事了。实际上却并非如此，低温环境只能抑制细菌滋生，而不能杀死细菌。随着时间的增加，细菌累计数量也会越来越多。因此，吃羊肉最好在安全前线内食用。

如果吃了超期存储的羊肉可能会带来以下两个问题：首先，是羊肉的口感会变差。经过长时间冷冻，肉类水分逐渐丧失殆尽，肉色和口味都会发生改变，跟原本的味道相比会大相径庭。其次，可能造成健康隐患。超期冷冻的羊肉必然已经遭到细菌长期污染、病菌数量超标，时间越久越严重。如果吃了这样的羊肉，可能造成身体不适，甚至食物中毒。
因此，不论冷冻在冰箱中的是羊肉还是其他食物，一定要在安全期限内食用。