餐饮行业成功创业的九条军规,你学会了吗?

一、什么是公司?

有人说公司是实现梦想的地方,也有人说公司是创造价值的地方,还有人说公司是解决社会劳动力和创造税收的地方!无论哪种说法都有其一定的立场和道理,今天的公司越来越不像一个公司,与其说它是公司,不如说它是一个平台,它是生产整合的平台,是价值创造的平台,是利益共享的平台,还是个体成长的平台!我们每个人跟公司的关系也开始变得更加平等,过去我们跟公司是雇佣和被雇佣关系,现在我们跟公司是合作关系,合作相对于雇佣更加公平、自由。

公司这个平台的搭建只要解决三件事:

1.钱的事:商业模式,它是一套系统,我们需要用这套系统实现输血、造血的功能,公司破产往往都是因为资金链断裂,最后系统崩塌,不再具备输血、造血的功能。

2.人的事:“如果我的工厂被一把大火烧掉,只要给我的人留下,过段时间我又会重新造一座工厂”,这句流传至今的名言,足以说明人的重要性,我认为公司最大的资产不是机器设备,更不是厂房地产,而是能够创造这一切价值的组织,我们每一个企业都要有一套造人的系统,这套系统才是企业最大的资产。

3.事的事:事的事听起来有点别扭!其实它就是指业务方面的事,工作怎么开展?利润怎么分配?战略怎么制定?目标怎么设定?过程怎么管控等?

二、什么是商业?什么是商机?

上面谈到公司三件事情中的钱的事,讲钱的事靠系统,而系统就是商业模式,在了解商业模式前,我们务必先了解什么是商业?什么是商机?

1.什么是商业:商业是指企业能够满足用户的需求,那它从事的行为就叫商业,以前不叫商业叫买卖,而买卖的核心是交易,用户需要什么你能满足对方就能实现交易,你给他产品或服务,他给你钱或等价的东西,如今的社会商业无处不在,只要有人的地方就有商业。

2.什么是商机:商机是指能够更好满足用户需求的机会,或者能够给用户提供差异化的体验!商机只有少部分人先发现或者只有少部分人能做才是商业机会,反之它也沦为了商业。

三、什么是商业模式

企业一套系统,是以商业模式为主线架构的系统,摒弃所有外在的东西,最终留下来能让一个企业生存的一定是它的商业模式!

定义:商业模式是利益相关者的交易结构,这里所指的利益相关者是指参与企业的利润分润者,交易结构是指分润方式。

我们常见的商业模式有:

1.C2C---淘宝网

2.B2C---天猫网

3.F2B2C---加盟连锁企业

4.C2M---服装定制企业

四、餐饮行业的TOP5品类

餐饮行业有一条潜规律:大品类出大品牌

纵观中国餐饮现状,大林哥发现前五品类有:

TOP1.汉堡类:麦当劳、肯德基等

TOP2.炸鸡类:华莱士、正新鸡排等

TOP3.麻辣烫类:张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫等

TOP4.茶饮类:奈雪的茶、喜茶等

TOP5.火锅类:海底捞、巴奴、小龙坎、大龙燚等

五、餐饮行业门店数量TOP4品牌

还是延续大品类有大品牌的规律,我们盘点一下餐饮行业门店数量前四名,它们分别是:

1.正新鸡排品牌2.2万家;

2.华莱士品牌1.5万家;

3.绝味鸭脖品牌1.1万家;

4.蜜雪冰城1万家;

六、商业模式创新

如果你要去创业,你的项目一定要遵循两个原则:

1.你的项目是否重构了成本结构,因为最大的创新就是成本降低30%以上;

2.你的项目是否提供了独一无二或者差异化的用户体验;

七、什么是核心竞争力

无论是公司还是个人,想要在社会上占有一席之地都必须有一定的商业壁垒,所谓的核心竞争力就是商业壁垒份体现,核心竞争力是指长期获得竞争优势的能力。

用通俗的话讲:

1.我有你没有:你的核心竞争力具备稀缺性;

2.我有你拿不走:你的核心竞争力具有不可替代性;

3.拿走不一定能用上:你的核心竞争力即便被人跟随、模仿,仍然无法超越你,你的核心竞争力具有不可替代性;

八、什么是战略

一家企业有了核心竞争力才有立足的资本,但是想要快速成功就必须制定适合自己企业的战略,我们经常听别人说:战略、战术,那战略到底是什么?战术又到底是什么?它们之间有什么区别?

1.战略是一种选择,一定不是选择做什么,而是选择不做什么,这就是舍得的艺术,按照西方的说法就是定位和聚焦,一定要做自己擅长和专业的事情,只有这样才有可能成功。

2.战术是一种具体的操作方法,在战略的指导下,战术就是要负责战略落地,比如中国共产党在八年抗战中的战略就是团结全国人民一起抗日,具体战术就是:国共两党合作。

九、创业三要素

如果你认知清楚并想清楚上面所有问题后,你就可以找个合适的风口,认准后排除所有干扰和诱惑,扎根下去直至成功。

而这里面就蕴藏着创业三要素:

我们常说“你所能赚到的钱一定是你认知范围内的”,因此创业要成功首要条件就是要具备:认知,有了认知才有可能找到风口,找到风口还不能成功,还需要你快准狠的去执行你所发现的风口才有可能成功。

最近网络上有一道选择题:20年前你选择买一套房还是向马云一样在互联网行业创业?

我相信很多人的答案是跟马云一样在互联网行业创业,因为你也有机会做成一个像阿里巴巴一样的超级企业!

但是事实上选择买房的成功率远远高于创业,像马云一样创业成功的几率微乎其微,而买房的成功率却是高达90%以上。

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