别再说“好喝,牛逼!”了,教你像诗人一样写段品酒词
不知道你们有没有这种感受,喝到一款心爱的酒,明明心里小鹿乱撞,有千言万语想表达,结果冲口而出的只有两个简陋的古典主义词语:
“好喝,牛逼!”
然而,喝的多的老饕们写起品鉴词来,那可谓行云流水,像风像雨又像诗,汇集了各种风格迥异的流派。
有的是写实派:
特征:列名词,展示了丰富的词汇量,读起来很考验肺活量。
例如:在这款酒里闻到了椰菜花、太妃糖、梨子味硬糖、柠檬雪芭、薰衣草、百里香、白胡椒、香草清凉油和一丝酸甜中国菜(糖醋里脊?)的气息。
有的是印象派:
特征:常用美妙的比喻,惹人瞎想,看不明白之余却能自动分泌唾液。
例如:鼻子凑近闻一下,我们仿佛去到苏格兰奥克尼海港边,吃着中国咕咾肉。
还有的是超现实主义:
特征:以弗洛伊德的精神分析学说为背景,看上去和威士忌一毛钱关系没有,实则用象征的手法倾诉了内心深处对酒的感悟。
例如:伴随着一阵愤怒的轰鸣声,巨大的铸铁门被重重地打开,我们走进了黑暗阴森的堡垒。(脑补了一位狼人在喝威士忌)
我知道你们也想像作诗一样来一段品鉴词,只是不知从何说起,情急之下,只能发表最简短有力的感慨。别担心,现在我就把模板放出来,用“A B C D”的傻瓜组合拳,帮你写一段大师级别的品鉴词。
A:颜色
来,举起你的酒杯,迎着亮光,先看它优美均匀的颜色。
颜色细分的话,大概有二十种,但品鉴威士忌时,常用的是“淡金色、琥珀色、棕色、深红色、焦糖色”等。
“金色”一般用来形容波本桶;和“红”相关的颜色,常用来修饰雪莉桶;焦糖色,属于锦上添花的颜色,很多大厂为了保持每批酒的颜色一样,就会使用“焦糖着色”的工艺,像给酒穿上校服,放眼望去,都长一个样。
另外一个看颜色小秘诀,如果酒里有红色出现,即便只是一丝红色,那它多半在雪莉桶里待过,不管它看上去多么“黄”。
说完这些之后,没到结束,还有“余味”!“悠长”或者“转瞬即逝”,或是在呼吸的时候还能感受到的风味名词,都摆出来,放在余味的部分,给人一个回味无穷的结局。
“ 这款酒,有优雅的雪莉桶红色,像一位穿着Flamenco舞裙的女郎,初闻起来,有清新的青草香,如果再细致地感受,成熟的水果味就按捺不住地往外飞,跟舞步一样轻巧却有力。入口酒体厚重,口感饱满,有熟透的芒果味和粘牙的麦芽糖甜,巧克力在旁边游来荡去。余味如同舞毕时的深吻,仿佛让人沉入一个盛夏的梦。”