烹饪时如何掌握好火候
1、如果是炒菜,要热锅放油,可以用一点点葱花试看油的热度,听到锅里菜的刺刺拉拉的声音越来越弱,说明菜快熟了。
2、如果是清蒸菜,一般是8到10分钟,可以找到相关的菜谱,里面有具体时间可以参考。
3、如果是其他的,高压锅蒸米饭8分钟、稀饭10分钟、各种肉类半小时至40分钟。
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