八宝菠菜
八宝菠菜的用料菠菜 250g 甜玉米粒 20g甜杏仁 20g 核桃仁 20g胡萝卜 20g 花生仁 20g熟白芝麻 2g 香醋 1勺香油 半勺 味极鲜酱油 1勺蚝油 1勺 蒜 3瓣水发木耳 20g 鸡精 适量盐 适量 白糖 适量油泼辣子 适量八宝菠菜的做法
步骤1 准备食材。木耳提前泡发,和甜玉米粒一起过开水焯熟,胡萝卜洗净去皮切寸段长短的细丝。
步骤2 菠菜洗净去根,入开水焯熟去草酸。
步骤3 蒜切成细小的蒜粒,加适量盐,鸡精,白糖,味极鲜酱油,香醋,蚝油,香油,油泼辣子(根据个人口味酌情添加)拌成凉拌料汁。
步骤4 将焯熟的菠菜晾凉,挤水后切成寸段,加入胡萝卜丝,核桃仁,花生仁,甜杏仁,甜玉米粒,木耳,浇上凉拌料汁,拌匀。
步骤5 最后撒上少许白芝麻即可。
步骤6 成品。八宝菠菜的烹饪技巧1、菠菜要焯烫去除草酸。2、加入的各种坚果可以放在保鲜袋中敲碎,也可以整着,根据个人喜好就好。
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