优选食谱：双椒炒牛柳、米披萨、油炸干辣椒酱的做法

双椒炒牛柳

牛肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐、油搅拌均匀;青椒切成3厘米长的段、小米辣切成颗粒，干辣椒剪成小节；油烧至7成热，加干花椒、干辣椒爆香；放入牛肉煸炒，在炒的过程中要将粘合的肉丝炒散开；加青椒、小米辣，然后翻炒均匀，调入生抽（或蒸鱼豉油），起锅的时候放味精即可。 ​​​

米披萨

将米饭放在保鲜膜上。用保鲜膜将米饭包起。用手掌压实、整形成圆饼状。将米饭团放在烤盘上，刷上披萨酱。再铺上奶酪。放上火腿、芹菜丁、玉米粒。撒上马苏里拉奶酪。放入预热好的烤箱，200度烘烤6-8分钟至奶酪融化。 ​​

油炸干辣椒酱

辣椒去蒂洗净，晾干水份，蒜去皮生姜洗净；晾干水份的辣椒切成小段，用料理机打成颗粒；锅里烧油，需要的油要多点；油温五成热时，辣椒倒进锅里慢慢的炒，一直要把辣椒里面的水份全部熬干才能算完成；熬好的辣椒酱冷却后，装进干净的瓶或是罐里，盖严密封即可。 ​​​