秘食:你开会我荞面
京东最近有个广告,说开会纯粹是浪费时间。我看或许是吧。反正这个世界上的人们酷爱开会。估计从人类会盖房子那天起,会议室就是少不了的。如果出一本摄影集,不对,十本也不够,一百本也不够,把每个国家的开会用镜头来表现出来,会很有意思的。 本人年龄不算很大,活了这几十年,会也开的不少了。算下来,至少每周得有两次开会了。
再追溯历史,小时候穿着开裆裤就参加过很多会议了。当然,这会是跟着那会还在一个镇医院的母亲去开的。会议内容根本记不得了,反正和现在差不多,有个领导摸样的人拿着报纸在念。下面开会的人,有织毛衣的,有哈欠连天的,有望着墙愣怔怔的出神的。
哦,忘记了说,这会怎么好像都是在晚上,电灯泡子照的屋里黄黄的,还有人抽着旱烟啥的,烟雾弥漫,呛的很。清楚的记得一次开会是在药房,我看着坐在母亲旁的一个男人,不时地拉开他旁边的药匣子,拿出什么东西在嚼,现在想起来,那应该是黄芪之类。如果是人参,那次开会,他可是补大发了。
你开会,我黄芪。
你开会,我就想到了荞面。乌兰察布的一碗杠杠的荞面。那也是土生土长在这里的蒙古人图歌的最爱。
荞面是陕北、山西等地的主力面食。乌兰察布的荞面,和陕北的荞面不同。会更精细化一些。佐料不同,不过由于和山西大同离的近,风格还是近似。我想,不同的是,乌兰察布的荞面,是可以加肉丸子吃的,试想,一个蒙古大汉,昨日宿醉,今晨到饭馆醒酒,仅有一碗小面哪够,于是就一拍桌子,一碗荞面,两个羊肉丸子,这才够劲吧。
当然我等是不会如此的,于是就小心翼翼的点了荞面,面是白荞面,就是加面多了些,吃起来面软和些,再要一个羊肉丸子,一碟豆腐条,一个茶蛋,这也不少了。
面上来了。浇头是豆瓣酱,上面撒着一小把店家自腌的韭菜,把丸子和豆腐条放进面里,豆瓣酱估计也是店家自己制作的,在碗里搅开,面汤酸酸的,和肉汤的香味混在一起,口水就流出来了。
好吃吧。图歌说他只要回到乌兰察布,几乎是每天早上要到这家店里来一碗。尤其是喝完酒后,爽爽的来上一碗,那感觉比作神仙都飘飘然。
银川的早餐就没这面,放下筷子,图歌意犹未尽地说。银川的早餐还真没有什么。
只好是如此了:你开会,我想荞面。
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