炒了100多次的猪心, 婆婆说这做法是错误的

在还没有嫁过来之前，我炒猪心一直都是按这种炒法，从小到大算起来不少于100次了，到了婆婆家之后她说我的这种炒法是错误的，我都不知道到底错在哪里，吃起来味道挺好的，从小到大也没有人说不对过。让大家看看我是怎么炒的，到底是错误的还是对的。

猪心一个，12元一斤，一个猪心一斤左右。

猪心

把猪心切一下，切开之后好洗一点，不然里面的血洗不出来。

猪心

烧点的热水，把猪心放到热水里洗干净。

猪心

把猪心切成薄片，大小均匀。

切

再备几个的青红辣椒，青红辣椒也切成片。

辣椒

再就是一点的姜末了，备好着三样就可以炒了。

备料

锅中加入油烧热，下入姜末炒香。

姜

炒好之后下入猪心炒到颜色变，然后加入酱油、盐调好味。

炒

再把青红辣椒下入锅中炒。

辣椒

炒到辣椒熟了就可以了。

辣椒

出锅装盘，就可以开吃。

出锅

味道挺好的一道菜。

辣椒炒猪心

可婆婆说这样的炒法不对，应给先用淀粉腌制一下，再过一次热水，然后下锅炒，不知道是不是这样的，你觉得怎么做才是对的呢？