用良心重构人与食物的美好关系——访澳凯生态园总经理马晓鸿
“孟夏草木长，绕屋树扶疏。”五月的澳凯生态园郁郁葱葱，绿意盎然。漫步其中，湖光山色，花果飘香，时见农人在田间往来劳作，良田、美池、桑竹布局井然有序,恍若步入了陶渊明的桃花源世界。
澳凯生态园坐落于重庆市长寿区石堰镇石安村七组。八年前，这个地理位置偏僻，缺乏特色产业支撑的村子，因为增收乏力，大量村民外出务工，致使大部分土地闲置撂荒。如今，这个穷山村竟变成了一个“聚宝盆”——利用闲置土地创办的澳凯生态园，带领村里乡亲走上了一条生态致富路。澳凯生态园已建立起良好的产业结构, 种植业、畜牧业、渔业、加工业、旅游业等有机结合, 相互促进, 形成产业之间的大循环, 生产出优质、绿色的农产品, 实现了良好的生态效益，引来大量的市民游客前来体验。
澳凯魔法森林浑水摸鱼亲水游戏
澳凯生态园能取得今天的成就，绝非易事，这与总经理马晓鸿的坚持不懈与先进的经营理念密不可分。“人生遇到困难和挫折总是难免的，面对困境不能退缩而要迎难而上，要结合自身的优势找准特色，大力发展产业，踏踏实实走好每一步。”5月21日，记者围绕如何打造生态园产业链，实现乡村农旅融合发展，采访了澳凯生态园总经理马晓鸿。
马晓鸿：澳凯生态园是我的爱人李林义创建的。他之前从事的是建筑行业，之所以来投资做农业，是因为他心中那份浓浓的家乡情结。而我是学法律的，之前是在上市央企葛洲坝集团公司做投资管理工作，跟农业八竿子打不着关系，是正宗的农业小白。俗话说，隔行如隔山，起步阶段，由于我们对生态农业的理解偏差，走了一些弯路，把项目做成了一个重资产项目。
初建时候的澳凯生态园俯瞰图
我们前期在固定资产上的投入很大，一共投了3000多万，以为先把各种基础设施、休闲项目都先建好，自然就会有大量的客人涌来。哪知开业运营一段时间后，游客少得可怜，运营亏损严重，投入产出比出乎意料地低，当时我们的经营陷入了极大的困境。一直这样下去肯定不行的，全家人只有喝西北风
我爱人为此焦虑得不行，加上长期的过度劳累，突发脑溢血住进重症监护室。一纸病危通知，对刚坐完月子还在休产假的我来说，犹如晴天霹雳。屋漏偏逢连夜雨 ,船破又遇打头风。生活把我逼到了绝境，别无选择，为了照顾爱人，也为了实现他的回报家乡发展生态农业的梦想，我只有接过他的接力棒，尽快担起重任。
澳凯生态园风光旖旎的鱼塘
那段时间一方面要照顾家人，一方面为了让生态园尽快走出困境，没有经验的我不断虚心向专业人士请教学习，独自背包去全国各地考察学习交流。在这过程中，我发现一些生态农庄起初都建得很漂亮，很花哨，然后也投了很多钱，但是由于缺乏产业支撑，最终不幸半途夭折，教训惨痛，也非常可惜。
所以我看完回来后，下决心要把我们的特色产业做起来，为生态园的发展提供造血功能。必须有了产业稳定收入这个活水源头，生态园才能够持续健康发展。
园区生态有机水稻
也因此，这些年生态园始终坚持以农业产业为主，以旅为辅，农旅结合，互为促进的经营理念。我们深刻地认识到做农业不能走来就把钱投到无法变现的重资产上，应先投有效益的产业项目，这样风险可大大降低。
园区基地生产的美味萝卜▼
马晓鸿：澳凯生态园不靠景区，也不靠城区，地理位置比较偏僻，要想把游客吸引过来，就必须做出一些有特色的东西。虽然我们前期投入大量的人力物力修建了一些基础设施、接待中心和景观，但是都还不够完善，特色也不怎么突出。
小朋友在澳凯生态园体验抓鱼，玩得很开心
所以我们扬长避短，紧紧契合城里人的需求，做生态农产品和开发一系列亲子农事体验活动，一方面满足他们对健康食材的需求，另一方面符合他们对亲近自然的需求。最后效果都很不错。到现在，我们这个周末亲子游项目做得比较成熟，每个月份每个时节都会推出不同的当季特色农事体验活动，比如平时可以来石磨豆腐、打糍粑、浑水摸鱼、做柴火饭，春节的时候可以来体验杀年猪、吃刨猪汤，3月份来植树，清明节来做清明粑，插秧时节来体验下田插秧，端午节来体验包粽子，中秋节来赏月做月饼，枇杷成熟时来摘枇杷，玉米成熟时来掰玉米做玉米粑，土豆成熟时来采挖土豆，黄豆收获后来推豆花等等。
奥凯生态园丰富多彩的农事体验活动，左右滑动查看更多
现在的城里人天天生活在钢筋混凝土森林里，呼吸不到新鲜空气，沉迷于电子产品，无论大人小孩都已经患上了不同程度“大自然缺失症”，他们渴望周末到乡村来洗个肺，好好放松亲近自然。
小朋友在澳凯生态园体验包粽子
通过农事体验，一方面游客可达到一个放松身心的目的，另一方面游客通过亲眼所见、亲自体验和品尝，也了解了我们产品的生产过程和产品品质，无形中构建了游客对我们产品一种较深的信任。
客户认领种植地块
体验之后，游客时常会购买生态园的农产品装满后备箱带回家，这部分人也会成为种子客户帮我们做产品宣传，只要产品质量好，这样的宣传效果是可以形成裂变的。随着生态园人气自然越来越旺，知名度越来越高，产品销售顺畅也是水到渠成的事。在长寿区，甚至在整个重庆来看，澳凯生态园在农旅融合发展方面是比较有特色的一个基地。
小朋友在澳凯生态园体验做玉米粑▼
马晓鸿：澳凯生态园是一个开放的生态园，许多农户就生活在生态园里，他们构成了生态园的一部分，可以说是彼此相互依存这样一种关系。澳凯生态园发展产业过程中，将他们原本闲置荒废的土地有效利用起来，周边基础设施也在不断完善，他们的出行、生产比以前方便多了。
村民在澳凯生态园务工，获得一份工资收入
他们的闲置荒地我们流转过来过后，每年要向他们支付租金，另外，他们还可以通过在生态园务工获得工资收入，同时，生态园的源源不断的客流也带动了周边农户农产品的销售。
比如我们生态园旁边有个生产队，种有1000多亩的果树，过去由于地理位置较偏僻，水果大量滞销。我们生态园的采摘项目做起来后，把游客引到他们果园，他们的枇杷、柚子等水果在家门口就销售出去了，而且利润比以前高多了。游客的到来，也带动了附近村民土鸡蛋、蜂蜜、黄豆等农副土特产品的销售，农户家多余的优质农产品也可以通过澳凯的线上商城和线下门店销售出去，这些对他们的增产增收都是很有帮助的。
澳凯生态园虽然没有手把手教农户如何去致富，但是我们生态园的发展与他们的利益休戚与共。整个生态园从建设到生产、运营，带动村民就近就业的大概有80多人，他们在澳凯生态园的每月工资收入大概有人均1500～2000元。我们深深感受到这些年做农业的社会效益远远大于经济效益，当地村民是最大的受益者。
生活在园区的幸福村民▼
马晓鸿：最近，随着乡村振兴的大潮，也有些投资机构想投资农业的，但我认为作为农业经营主体自身一定要把握好分寸。因为资本都是逐利的，不该拿的钱坚决不能拿，不要一心为了满足资方的需求而忘记了自己做企业的初衷。坚持自己的发展理念，不要耕了别人的田，荒了自己的地。
澳凯生态园黑猪养殖场
我觉得做农业，最应该具备的就是情怀，没有情怀的人，他是做不好农业的。因为农业这个产业比较特殊，它一直是国家最基础，也是最重要的第一产业。农业有一个问题，就是很难挣钱。
因为大多数农产品技术含量不高，缺乏标准化，很难卖出与投入相对应的价格。对很多农民来说，农产品卖出去的时候，他只算了种子成本和自己投入的成本，并没有算自己的工资，也没有算自己土地的使用成本。
生态园內的黑猪在野外觅食
但是作为农业企业，这些都是必须算进去的成本，所以说以公司的模式做传统农业很难盈利。如果我们没有自己独特的核心竞争力，没有自己独到的眼光和想把事情做好、坚持不懈的毅力，我们就很难把企业做好。我们这几年通过自己不断总结探索和积极研发，获得国家发明专利1项，实用新型专利4项，旨在提升自身产品的竞争力。
品质优良的黑猪品种
要想做好生态农业，我总结出三点：第一，必须要有情怀；第二，必须要专注。第三，必须要坚持。这三点是确保你的产品品质有保障，确保基业长青的一个基础，只有这样才能形成信任你的稳定客户群，并不断发展壮大。
高品质的黑猪肉
因为，生态农产品的销售本来卖的就是一个信任，你要想你的好产品卖出高于别人的价格，你必须要先解决信任问题，然后信任问题解决过后，你坚持做你的品牌，自然知名度就出来了。品牌能帮助产品实现溢价销售。就像我们去商场买一个包，这个包上面有个LV的logo，它的售价就比其他没有这个logo的包售价高很多。
可见，真正实现这个包的溢价的就是这个品牌。所以我们农业经营者，不管你是做农业企业，合作社，还是家庭农场，都不能急于求成，要耐得住寂寞，必须以打造品牌的眼光和精神去做，只有这样才能实现自身产品的溢价，实现企业持续稳定的盈利和发展，最后才能在未来的市场竞争中成为强者。
澳凯山羊养殖场▼
马晓鸿：澳凯生态园近几年逐渐扭转亏损，由微利向盈利不断增强的一个方向在进步。我当初接手生态园的时我是做好三年不盈利的准备，但我必须要让它在三年内发生一个大的变化。我回长寿之前，除了丈夫的家人，外界几乎没有人认识我。后面，我通过自己的努力，加上政府的支持和媒体的宣传，澳凯农业现在获得了很多荣誉，也有了一定的社会影响力，主打产品澳凯生态黑土猪肉也获得社会广泛好评。
未来，在做大做强生态农业产业链上，我们会考虑引进一些战略合作投资者。因为企业发展到一定程度过后，它是有瓶颈的，比如现在生态养殖这一块，就要受环保的约束，不可能再去建设规模化的养殖场。那这个时候我要做的事情就是做好资源整合，把重心放在消费端，去前端拓展渠道。当然，后端也要跟着整合很多资源，包括我们当地特色农产品资源的整合。
同时，我们想结合产业扶贫来整合后端资源。因为现在我们区里还有很多建卡贫困户，他们家的猪圈其实是闲置的。现在我们在打造一个联合贫困村村集体发展生态农业产业的模式，帮助他们的农产品实现上行。我们现在已经和长寿区内的两个贫困村建立了合作关系。贫困户养殖的黑土猪，我们全部按照澳凯生态黑土猪的养殖技术标准去指导他们，最后通过我们的品牌影响力和渠道帮他们把产品销售出去。
澳凯农业的黑猪养殖获得专利技术
除了黑猪这一块，还包括土鸡、土鸭、土鸡蛋、果蔬等等。我相信这是个多方共赢的模式：第一，政府他们是支持的，我们帮他们做了产业扶贫的部分工作；第二，对贫困户来说，他们没有了销路的顾虑，只要他的农产品按我们的要求生产出来后，我们是保底收购的，这样就能够使他实现稳定的收入，真正通过产业带动他们脱贫，也是防止他们返贫的有效路径；第三，对于我们企业来说，要去扩大规模，也会受到人力、政策、资金等方方面面的限制，现在利用贫困村的政策支持，整合到我们现在做的产业链当中来，企业也得以壮大。
所以，我希望通过媒体去宣传这种模式，能够与更多志同道合的人，一起合作把生态农业这个事情做大、做好，能够让我们的市民吃上更健康的、放心的农产品，满足人们对生态农产品的需求。
马晓鸿：澳凯生态园其实是致力于构建人与人、人与自然之间的美好关系。而构建这种美好关系最重要的就是良心，只有用良心去做事，我们依托生态农产品搭建起来的人与人之间的信任，以及我们的发展生态农业这个事情才可持续。
我们注册了一个商标，叫“澳凯粮心”，实际上是一语双关。一方面代表我们是用良心在做农产品，另一方面，我们每一个养殖类的产品都是用纯粮食去喂养的（粮食已经填满它们的内心），尊重自然，不用激素、抗生素、添加剂这些东西去干扰畜禽的自然生长，同时，也杜绝使用农药化肥，避免对农作物和土壤造成伤害。
澳凯农业得到了社会各界的认可
澳凯生态园的未来目标是去构建一种自然、生态、健康、可持续的农业生产经营体系，以满足广大人民群众对健康生态农产品需求。
温馨提示
如果大家对澳凯生态农产品以及乡村亲子游有兴趣，可以联系澳凯生态园基地负责人阿汤哥：15909320932。
自驾路线：长寿石堰澳凯生态园位于长寿与垫江之间，G50高速合兴收费站下道，下道后按照路牌指引行驶4公里即到。全程路况好，重庆主城出发约1.5小时到。（百度地图搜索“澳凯生态园”，按导航提示即可）