疆域之行：达坂城 / 开普饭

生活，柴米油盐是平常，阳春白雪是点缀，也会有暂时的苟且，但永远不要放弃诗和远方。试着像汪曾祺老先生那样去“慢煮生活”吧，酸甜苦辣，细品慢琢，咸中的滋味、淡中的清香，你品、你慢品，苦中的乐与笑中的泪，百味人生，热爱生活，生活就会还你一个美好！ ——大眼阿奇

达坂城老街路口绿化
2021年7月7日，离开“火州”吐鲁番，车轮飞转，有着逃离高温地带的态势，入G30连霍高速不久，横风开始明显，阿奇感觉到先生开车的姿势严谨起来，每每超过大货车，车身的瞬间游离也让阿奇有了些许警惕，横风与大货车相错时产生的涡流不容小觑。

想到不远就要到盼望已久的达坂城，阿奇不由自主哼唱起那个年代家喻户晓的歌曲《达坂城的姑娘》，妮子似乎对这首歌很陌生，更对“你若要嫁人不要嫁给别人，一定要嫁给我，带着百万钱财，领着你的妹妹，赶着那马车来。”十分不解，新郎好贪心，娶个新娘还得搭个妹妹？阿奇却对“那里来的姑娘辫子长啊，两只眼睛真漂亮”情有独钟，想着老街上、人流中点缀着一个个着艳丽裙装的维吾尔族姑娘，又黑又粗的大辫子和一双双会说话的大眼睛，得多养眼呀！

经小草湖检查站，接受严格的检查：身份证、行程码、核酸，车辆开启后备箱，然后车身喷药消毒，运气不错，我们没有像其它车辆那样要求卸下车上所有行李。随后，入达坂城再次例行检查。

达坂城算是途经，想看风情当然得去老街，于是直接将导航定位到达坂城老街。进城前经过一座古镇，看着很新便未停留，后得知那是在古老的白水镇上重建的，白水镇曾是一千多年前的军事重地。当导航说已到目的时，一家人困惑了，太普通不过的街。停车问询一位小卖店前的中年男人，说这里就是达坂城老街，再问“咋不见梳大辫子的漂亮姑娘呢？”中年男子狡黠地说“你不就是吗？”啊？！！我们的想当然让丰满的想像被现实拍得粉碎。但...既来之则安之，停下车走一走、寻一寻，或许...

下午3：05，达坂城，气温32度。

达坂城老街实在没啥特别的，一条两车道马路两侧错落着各种店铺，行人寥寥，所遇之人都着普通服装，灰灰的，没有更多的色彩，更别说穿着民族裙装的大辫子姑娘。漫无目的的走了长长的一条街，没有什么更特色的，只看到一座大门紧锁的“达坂城”，几家卖大豆的，后来知道是这里的特产，还有一家正在打馕的店铺，做馕的师傅倒是戴着传统小帽，除此，没有寻到更多的西域风情。正是午餐时间，不如寻个特色餐厅填一下肚子吧！进了两家都没啥感觉，于是买了个馕，又在另一家买了三个烤包子和一瓶新疆饮品“卡瓦斯”和着车上储备算是解决了午餐。馕，阿奇所爱，不用更多的佐餐，只慢慢咀嚼就能感到一种粮食与烤制的香味，烤包子是先生心心念念的，但...包子店的姑娘一脸木讷地拿了三个凉包子塞进了微波炉，唉！皮皮软软的跟烤包子完全没了关系。以为“卡瓦斯”只是一种饮品，却原来是源自俄罗斯改良后的新疆土制啤酒，味道嘛...不太接受。

应该算是灰溜溜的，一家人悻悻然离开了达坂城，心目中那个期望已久的视觉盛宴硬生生破灭了，大辫子的姑娘们，你们都去哪儿呀！

紧锁大门的“达坂城”景区？

馕

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时间上不允许我们过多逗留，15：25分，我们回到高速公路向沙湾市进发。一定有人好奇为什么要去沙湾市，似乎那里并没有什么比较知名的景点，嘿嘿，这当然与吃货的追求有关。能自称吃货的，一定吃过大盘鸡，就是那种用很大的盘子装上一整只鸡块与辣椒、土豆炖出来的菜品，一阵不顾形象的饕餮后，再加入煮熟的宽面条与汤汁相拌，哇哦！那叫一个巴适！所以，阿奇一家没有一脚油门直奔不远的奎屯，而是拐下高速，只为吃一顿正宗的大盘鸡，沙湾是大盘鸡的真正发源地。

据说沙湾大盘鸡的由来有好几个版本，但几个版本中阿奇觉得最靠谱的是说这是一道由5个省的饮食习惯结合成的菜品，新疆人的豪爽让一只整鸡被大刀阔斧地切成大鸡块，四川人将麻与辣嵌入其中，佐入甘肃人喜爱的土豆与陕西人的腰带面，再混入河南人的一锅烩，一盘粗犷的大盘鸡就诞生了，简单、粗暴，但味道醇厚、入口满足、入腹实在，又不乏荤素搭配的营养。

入住网订酒店，却有点纠结哪家是最正宗的，请教酒店老板，老板推荐去农家院吃，正巧他与一处农家院相识，若去那家老板可以来接，网上也有推荐农家院的，就这么定了。不多时，老板亲自驾着车来了。

五十多岁的老板很像北京人心目中的“大老爷们儿”，皮肤黝黑，体态健壮，有些经年的沧桑，很有故事的样子，眼神中透着一股子真诚。小院离酒店十几分钟的路，而且不是那种远居乡村的，相反周边是居民楼区，竟有着闹中取静的感觉。一入院门，宽敞的院落中右手一排房子，房前一方小菜园儿，左手搭有凉棚，凉棚下几张餐桌，再往里又一空旷的院子，一个围栏中奔跑着鸡群、鸭群，院子另一隅养着鸽子。见到鸽子妮子一下子兴奋起来，另一位与老板年纪相仿的男士打趣道“这可不是吃的呀！”

先生随老板去捉鸡，新鲜的食材是在鸡鸭的奔跑中选定的，看着老板手中的挣扎的鸡竟有了些许不忍，为满足口腹的欲望，只能假装视而不见。鸡是由一位笑眉笑眼的男士处理的，凉棚中独坐着一位精干漂亮的大姐，她是那位养鸽子男士的姐姐，闲来到小院坐坐，目光相遇送来春风般的笑容，喝着老板送上的茶与大姐聊起天儿来，至此，竟让阿奇走近了一段轰轰烈烈的历史。

王震将军曾有一首诗是这样写的：生在井冈山，转战南泥湾，戍边建兵团，安家戈壁滩！这就是开疆拓土的疆一代，这位大姐与小院老板及兄弟都是疆一代的后代，就是大家口中的“疆二代”。那个特殊的历史时期，那支由部队到兵团的拓荒者们，一边守卫边疆，一边将茫茫戈壁变为万亩良田，睡地窝子、与风沙、寒冷、蚊虫、饥饿抗衡，用年轻的热血与对祖国的爱支撑起坚韧与耐力，几十年过去了，新疆有了翻天复地的变化，他们后代的骨血中依旧流淌着他们的热血，并用这股子勤劳、善良与豁达继续在各个岗位中贡献着智慧与力量，如今疆二代大多已经六十多岁，小的也都四十多岁了，小院中健谈的大姐与豪爽、热情的老板及他的兄弟正是这一代人的缩影。

大盘鸡上桌了，大乌苏注满了酒杯，小院老板的家人与朋友也聚齐了，把酒相欢，爽朗的笑、倾心的交谈，家事、国事、天下事都融入欢聚的餐桌上。小院儿的生意不错，但老板却不求更多的利益，只为开心与逍遥，生意来了真情相对，好菜好饭；情致来了关门歇业，好酒、好肉、好朋友，过一过自己的洒脱生活，旅游闲逛、含饴弄孙，这样的人生阿奇一家好生羡慕！

酒足饭饱，老板拿出一把吉他，借着酒兴、伴着月光，一首老情歌唱得如痴如醉，养鸽子的男士在琴板上默契地拍打着节凑，随声附和，美妙至极。忘了在哪儿听过这样一句话：“今天以前是个梦，今天之后是个谜”，活在当下，珍惜此时，性情所致，不亦乐乎！

笑眉笑眼的男士为了送我们回酒店没有喝酒，已近午夜，互道珍重，一顿西域风味的晚餐却吃出了家的感觉，感谢，疆域之行中最美好的遇见！