香菇扒油菜

【食材准备】:

香菇200g、油菜180g、大葱10g、姜10g、小米辣10g、花生油10ml、蚝油5ml、生抽5ml、淀粉2g、饮用水40ml

【制作过程】:

1、用小刀把油菜根部削平,放到案板上可以站立,然后再削去油菜的叶子只留油菜帮子,然后用刀削成花朵造型。把香菇洗净后放到案板上,用小刀切出十字花刀。大葱切成葱花;姜切成姜丝;小米辣切成辣椒段备用。

2、锅中倒入清水大火烧开,水沸腾后放入盐和花生油,然后下入油菜焯水后立即放到凉水里浸泡。

3、炒锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油烧至油热,放入葱花和姜丝小火爆香,放入香菇翻炒至香菇略微变软。

4、淋入蚝油和生抽翻炒入味,把调好的水淀粉淋入锅中,大火收至汤汁浓稠即可关火。

5、把油菜摆入盘中,炒好的香菇摆入中间位置,撒上小米椒段,淋上汤汁即可。

(0)

相关推荐