味道湖南丨谁说大葱是北方人的标配?来看看南方人怎么吃大葱

今天给大家分享一道菜,青椒炒大葱。可能在大家的印象中,大葱是调味料,是一种配菜。其实,大葱也可以和青椒炒着吃。

材料很简单。青红椒、大葱、豆豉、大蒜等。炒制过程也非常简单。

将青椒和大葱分别清洗干净。然后把青椒去籽去蒂,大葱竖着对半切开,都切成小块。

热锅凉油,放入蒜粒、红尖椒和豆豉,小火炒出香味。红椒非常辣,不能吃辣的可以不放,喜欢吃辣的也可以多放几个。

把青椒块倒进来,调最大火快速翻炒,将其炒至五分熟。

放入大葱,然后加入盐、生抽、一点点白糖调味,大火快速翻炒均匀。

青椒和大葱都非常好炒,不要炒太久,青椒七八分熟就可以了。这样,一道美味就出锅了。

大葱,主要分布在西北、东北以及华北等地区,在湖南可能只有菜市场才会有大葱。但与湖南辣椒、豆豉的结合可谓是一种绝配。它富含多种营养成分,常吃有预防感冒等疾病的功效。

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