环境污染、食品安全、精神压力...到底是什么导致了癌症？
根据统计，中国每天有1万以上的人确诊癌症，平均每分钟就有7个人。癌症统计资料显示，在中国，每年新发癌症病例达 429 万，占全球新发病例的 20% ，死亡 281万例。癌症防治已成为我国重要公共卫生问题。
有人说癌症的增多是因为中国近些年的环境污染、食品安全、工作压力问题，还有生活方式的改变。其实全世界癌症发病率最高的国家却是环境非常好的欧美国家，中国排名都进不了前几十。
国际癌症研究中心（IARC）发布的全球癌症数据显示，丹麦位居全球184个国家或地区癌症发病的第1位， 美国位居第5位，中国只排到第74位，印度和越南的发病率则更靠后。
其实癌症最大的危险因素是染色体复制的随机错误。
2017年《科学》（Science）杂志发表了一项研究，该研究对常见的32种癌症的风险因素进行了分析。这个研究认为，引起癌症基因突变的因素中，最主要原因是染色体复制过程中发生的随机错误，这个因素占到了66%，而环境因素和遗传因素加起来也只占34%。
比如骨癌的基因突变，随机错误占了99.5%，遗传占5%，与环境因素完全无关。又比如这几年国内高发的甲状腺癌，随机错误占98%，遗传占1.5%，环境因素仅占微不足道的0.5%，更不是民间传言的碘盐引起的甲状腺癌。
那么这个随机错误到底是怎么发生的呢？
这要从细胞分裂说起，细胞分裂是人体的一种自我修复机制，它能让体内受损老化的细胞不断更新换代。恰恰是细胞分裂引发了随机错误。
细胞在分裂的时候需要先进行染色体复制，把遗传信息平均分配到两个新的细胞里，由于人的基因组太过庞大，很容易复制出错，这就是随机错误。随着细胞分裂的次数增多，染色体复制出错也会增多，如果这种错误发生在关键点上就会变成癌基因。
癌症就是我们身体某个组织里，原本循规蹈矩，放弃了繁殖机会的细胞，突然发生了遗传变异，然后疯狂繁殖后代，破坏了原有的生命形态。
所以，医学界有一句话，说癌症不是普通的病，它其实是一种“进化的遗产”。人类可能有一天能治疗癌症，但是永远不可能像消灭病毒一样，彻底消灭癌症。
因此，年龄越大，细胞分裂次数就越多，发生癌症的风险也会越高。数据显示，40岁以上的人患癌症的风险乘指数倍增长。到了85岁，累计癌症发生风险高达36%。
癌症越来越普遍，不仅是因为环境污染或转基因食品，而且因为人类寿命越来越长。癌症发生不仅受基因突变的影响，还受免疫逃逸的影响。一方面它要积累很多突变，另一方还要百多免疫系统的监管。正常情况下，一个癌细胞要从正常细胞发展成癌症需要20到30年。
据美国目前的统计，37%的女性和42%的男性一生之中会遇到癌症。一个有着祖孙三代的八口之家中，出现癌症患者的概率就超过了90%，所以癌症更像是生命中一种常见的生理现象。
不过大家也不必过度恐慌，相比过去，现在的医疗水平已经有了很大的进步。很多癌症不仅不会立刻要命，还有治愈的可能。人们对癌症的恐惧往往来自影视剧的误导，很多影视剧的主角都死于白血病。实际上，白血病是癌症里面治疗效果相对比较好的一个。
比如《我不是药神》里的“神药”格列卫，它已经能把慢粒白血病患者的生存率从30%提高到了90%。之后的跟踪调查发现，这些病人的寿命和正常人没有差别。
那么问题来了，怎样才能预防癌症呢？
如果说抽烟喝酒会损害健康、导致癌症，那我们可以不抽烟不喝酒。但如果说活得长会得癌症，我们总不能为了不得癌症心甘情愿早点死吧？癌症与其说是因为年龄增大，更不如说因为器官衰老。如果我们能想办法让年龄增大的同时，身体保持年轻，或者至少衰老得慢一点儿，不是就可以健康地变老了吗？
都说上帝给我们关了一扇门，总还会留下一扇窗户。这扇窗户你肯定猜不到，居然是“少吃”。或者说得学术一点，叫热量限制。
早在大半个世纪之前，科学家就发现如果每天给大鼠只吃六成饱，大鼠的寿命可以延长1/3，对应到人的话差不多多活25年，这是个多么惊人的数字。
后续的动物实验都在反复证明热量限制确实能延长动物的寿命。热量限制的神奇之处在于，它不光延长了动物的手，还把动物衰老的过程减慢了。节食生活的动物会比吃饱肚子的动物的肌肉更有力量，心脏功能更强，甚至毛皮都更有光泽。
癌症的发病率也会大大下降。在猴子的研究中，节食更让猴子的癌症发病率降低50%！
为什么减慢衰老会使癌症的发病率降低，还在研究当中。但是有一点毋庸置疑，肯定是与自身免疫系统的功能被加强有关。医生和你强调，生活方式要健康啊，要多运动，心情好啊，也是通过提高人体本身的生命力和免疫力，来防范癌细胞的恶性发展。
所以，从今天起，为了健康长寿，让衰老和癌症来的晚一点，控制下自己的胃口吧。生命那么长，我们可以慢一点吃，不要错过人生旅途中更多更美丽的风景。
另外，还有一个好消息，在2017年，原本是治疗糖尿病的药物二甲双胍，被正式当作一种抗衰老的药物进入了临床试验。也许在不久的将来，我们就能找到抵抗衰老，将得癌症的风险控制到最低的方法了。
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