难忘当年挖野菜
〓 第 1605 期 〓
作者|周胜利 编辑|王成海
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如今14亿中国人，已经慷慨地走上了从站起来，到富起来的金光大道。现代生活白面大米、大鱼大肉已是平常，苹果、香蕉等果蔬不再是让人垂涎的奢望。包里鼓了，生活好了，于是不禁又想起了小时候挖野菜、吃野果的情愫来。
春天到了，一场场绵绵的春雨，滋润着沉睡一冬的每一粒种子开始发芽。不几天，便悄悄的拱破土皮，露出憨憨的脑袋，窥探这个美丽的世界。首先从地皮大着胆子冒出的是小蒹草和蒲公英（家乡人称它为拔灯娥），紧随其后的是野葱、野韭菜等，它们娇嫩的细芽经太阳一晒，几天的功夫就是一拃多高。又一场如酥的春雨过后，甜苣、苦菜争先恐后地钻出地面。此时，春天的大地渐渐披上了绿色的新装，各种小草、野菜陆续登场，杨柳枝叶在春风的抚慰下飘逸起来，田野里随处可以嗅到淡淡的草香味。
蛰伏了一冬的人们，在春的鼓动下，心情也开始荡漾起来。家里的院落再也容不下我和小伙伴们放飞春天的心儿，在一阵父母的催促之下，我们相约几个一块玩耍的“死党”，嬉闹着，背筐、挎篮，拿上小铲子，奔向田野。瞧，我们一个个难以掩饰的兴奋劲儿，就像冲出围栏的小羔羊，撒着欢儿，有时还翻几个筋斗，欢腾在暖融融的春光里；留恋、陶醉在髙岗、沟渠、塄坎的绿野里。
行走在大自然中，眼里净是明丽。一朵一朵的花开，细碎而芬芳；一片一片的草地，静美而清新。嗅着阳光的味道，我们一起走向原野，沿途的美景令人心旷神怡。
清风拂面，鸟鸣头顶。“哞哞”的牧羊声，“咩咩”的羊叫声不绝于耳。放牧人的口哨声、吆喝声，时不时传来田野劳作人们的欢声笑语。原野叠翠，草长莺飞，漫漫田野收藏了我们美好的心思。极目远眺，洒落的几个小村庄，奔跑的春色被缠住了脚步。
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野菜在萝筐里喷香，欢声笑语在田野上荡漾。掏满了一筐野菜，我们开始疯玩。追逐花蝴蝶，捉蚂蚱是我们最喜欢的项目。真可谓是，蝴蝶为我们舞蹈，鸟儿为我们歌唱，小溪弹奏琴弦，花儿献出微笑的脸庞。玩累了，就躺在田埂旁，歇一会儿，渴了，爬在渠畔一顿饱喝。抬头仰望高远湛蓝的天空，遥想着我们长大以后，也能变成花蝴蝶，一起飞向远方……
我们小时候，不像现在有各种新鲜美味的水果可以吃，不过我们可以找一些野菜来替代。田野上随处可见的便是一种叫酸溜溜的菜，是我们的最爱。听老人讲，这种菜旳叶上都有一个红色的胎记，传说是王母娘娘下凡小便时，不小心让草尖扎破了屁股后，一点鲜血滴在了酸溜溜的叶上，成为永久的标志。我们小孩子，根本不忌讳这些，抓起来塞进嘴里大嚼一番。那酸中带甜的味道，至今想起来也很留恋。但最让我们爱吃的还是甜苣和苦菜，选择其上部的嫩茎叶，用开水煮熟，倒点醋，如能滴上几点胡麻油，那喷香的苦菜煮着吃上一碗，心儿就醉倒在这绚丽的风光中。别看这苦菜吃在嘴里稍有点苦味，它也是一味常用的中草药，医用名叫败酱草，是春夏清热降火、活血化瘀、消炎解毒的佳品。
有时候，挖回的苦菜吃不了，母亲就用土办法腌制上一小缸。每顿饭吃点腌苦菜，尽管主食以玉米面窝头为主，但每顿饭能吃上一碟腌苦菜，生活也是非常的温馨和有情趣。
我淸晰地记得，那时还有一种野菜叫“油勺勺”，我们挖回它，父母亲取其叶片，清洗干净后稍微在开水里焯一下，出锅和山药条条伴一起吃，既可口又清爽，成为家乡亲人们春夏与酸焖饭一同媲美的农家饭。
时下，无论住在城市还是乡村的人们，每年只有到了初春，都会骑上自行车、电动车或驾车到近郊、远滩挖野菜。因为到了初夏，大田全部喷洒上了杀草剂。据说这种农药毒性大还杀灭时间长，所以，任凭田野上野菜长的再好再多，也无人问津了。
挖野菜，现在已经“变身”成为一种休闲养生的新时尚。郊外清新无比的空气，秀美的山水，优越的生态，给人们带来了好心情，让人得以对“采菊东篱下，悠然见南山”的向往之情。尽管如此，但我还是觉得找不到童年时期挖野菜的情趣，更体会不到小时候挖野菜那份天真无邪的快乐了……
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