7成进口带鱼是假国产，该怎么区分？最好吃的带鱼怎么一眼分辨

过年回家要想吃到好带鱼，可得学会挑，毕竟咱们吃得多，了解得少，买回家一次好吃，下一次不一定好吃，是因为买错。

所以这“挑带鱼”就如同逛街买衣服，好不好全靠自己本事，且这吃的东西，可得比穿得要稳重些，毕竟吃的是健康。

带鱼属于深海鱼种，不可人工养殖，出海即死，所以能活着的那种可比种彩票还难。带鱼也分9个属32个品种，区分带鱼优劣，其体型与色泽，眼睛差异，完全属于根据海水盐度、水压、吃食有关。

目前带鱼分进口与国产，最出名的国产带鱼来源于舟山、渤海、海南、吕四。而进口带鱼多为东南亚，通常从远洋捕捞，所以两者之间还是有差距的。

很多国人崇洋媚外，样子真的丑，所以很多物品，商贩喜欢将国产当进口售卖；

而带鱼可能是极少数商品类“进口”反而拿来冒充“国产”的东西，市面上超7成都是“假国产”，带鱼可真长脸。

毕竟国产带鱼可是世界上最好吃的。

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国产与进口区别

＝国产带鱼

我国多为小规模近海捕捞，无制冷设备，所以带鱼出海后只能用冰块保鲜，未经过长时间冷冻，当然肉质鲜嫩。

国产带鱼鱼龄短，所以体型较小，多为银白色，肉质鲜美，价格贵些。

＝进口带鱼

进口带鱼体型大，多为大型船只远洋捕捞，可能半个月才回航一次，出海则用急冻，所以肉质口感粗糙发柴。

进口带鱼体型粗壮，多为灰黑色，口感不好，价格低廉。

注意:买带鱼不买体型庞大，色泽灰黑。

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如何选带鱼

——闻其体香

卖带鱼，我认为第一步应该先闻其味，不新鲜的带鱼气味刺鼻，腥臭味浓烈，可以直接换一家了，因为这带鱼已经变质了。

——观其头嘴

挑选带鱼，从头到尾第一眼，咱们应该从头部开始判断，此带鱼是否优质。头小，嘴短最佳；头大，嘴长则最差。无论国产还是进口，牙齿非常尖锐锋利。

——望其眼白

光看头部并不一定准确，咱们还可以从带鱼的鱼眼来观测，眼珠小巧黑亮，眼白呈现白色略带透明最佳；眼珠圆大，内陷，眼白发黄或白蒙蒙的，则最差。

——观鱼身色泽、鱼肚软硬

咱们从鱼身来看，色泽呈现银白色或者灰白色，泛着光亮，全身肉质饱满发硬，紧实最新鲜。而表皮呈现略带淡黄，肉体略有破损和皮软，则为最差带鱼。

咱们从鱼肚来看，略有破损或肉质软塌踏的则为最差，因为这种非冷冻环境下已经存放过久，再冷冻，带鱼银白鳞已经发生氧化反应，已经不新鲜啦。你要明白的是，所有鱼类一切都是先从鱼肚腐烂。

——弯曲鱼身

有些小商贩，为了增强鱼身银白色亮度，看起来更新鲜，会使用甲醛来浸泡带鱼，寻常百姓家可不知晓，所以咱们将带鱼弯曲起来，带鱼马上会反弹开就是泡过甲醛药水，而无反应就是正常的。

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总结一下，你就知道

带鱼又叫“刀鱼”，从牙齿就可以判断，生性凶神恶煞，所以多运动就能促进肉质鲜嫩紧实，脂肪含量高，但大多数都是不饱和脂肪酸，降低胆固醇非常不错。

买带鱼，咱们不要体型庞大的，色泽灰黑的，鱼身软趴趴的就好。虽然进口带鱼肉多，但皮厚，不易熟，加上肉质发柴，鲜味也不够浓厚。

老渔民说的“三小一厚”，意为舟山带鱼头小，身小，眼小，肉厚，单条7两左右。带鱼可不是越大越好吃。

根据以上几点的区分，我相信，您一定可以买到世界上最好的带鱼，虽然价格是贵了点，支持国产不好吗？

我一直坚信，如今的中国力量庞大而又富裕，国产的吃穿用住行，只要商家真材实料，不为利益而出真产品，扪心自问，哪一种进口能比得上国产货？