三蹦子开进超市？一根红丝带联动全卖场的华冠管庄店，透露出了实体店转型的哪些信息?
作者： 凌晨
来源：灵兽 ID：lingshouke
7年前的消费需求，和今天的消费需求，是完全不同，零售企业更多地需要思考“能给顾客提供什么，继而带来更多的客流。
三蹦子（蹦字读一声），也叫蹦蹦，北京土话，三轮车的意思。
19条线路、288座车站（换乘站未重复计算）组成的北京地铁，连接着偌大的北京城，而聚集在多个地铁站的三蹦子曾是或者还是不少人解决“最后一公里”的首选。
华冠北京管庄店近日却把三蹦子开进了超市，形成了一道独特的风景线。
在卖场里，这个隐藏在水果和绿叶之间的红色三蹦子格外突出。
“尽管随着共享单车的出现，地铁站附近的三轮车渐渐没落，但作为熟悉的记忆，常常能引起年轻消费者的共鸣。另一方面，三轮车还经常作为将水果蔬菜从田间地头拉到村镇的重要工具，也能给年纪大的消费者新鲜感。”华冠管庄店工作人员表示。
其实，这只是这家新店的一个亮点哦。那么，这家新店除了三蹦子，还有哪些新技能呢？
面积变小，更像“小业态”，是华冠这家新门店最大变化——7月15日，升级调整后的SPAR华冠管庄店正式开门迎客，经营面积由2700多平方米调整到了1200平方米。
北京华冠商业副董事长、总经理肖英表示，管庄店通过商品优化，针对厨房和日常所需，经营品类以生鲜和食品为主，并辅以家用生活日用品等150多个品类，根据顾客定位其经营品项数在6000余种，使得门店功能更聚焦。
此外，门店的变化并不是一蹴而就的。据了解，管庄店并不是一次性变小的，最早的时候达到5000平方米，后来调整到2700平方米，这一次调整到1200平方米。
这样，把更大的面积让给儿童早教、娱乐、健康、洗衣、餐饮等业态，引入了麦当劳、宏状元、屈臣氏等诸多知名品牌入驻，不仅降低了运营成本，还将这个曾经以超市为主体的商业体，打造成了聚焦于家庭厨房、满足家庭消费，尤其是孩子的需求，以及餐饮休闲的社区生活服务中心。
“我们预计1200平方米不会低于以前2700平方米的销售额。”肖英告诉《灵兽）。
管庄作为国贸以东“泛CBD”的置业区，是很多年轻上班族租房或买房的聚集地。同时，周边还居住着很多中老年消费者。在这样一个区域，华冠管庄店并不是一家新店。华冠加入SPAR国际大家庭后，2010年9月5日，SPAR华冠管庄店开业。
然而，随着消费者购物习惯和生活方式的变化，管庄店开始面临客流和销售额的下滑。
7年前的消费需求和今天的消费需求完全不同，零售企业更多地需要思考“能给顾客提供什么，继而带来更多的客流。肖英表示，其实周边消费者的人群总量和结构没有发生变化 ，但是消费需求和生活方式在变化。
她举例说，这家店的消费者以年轻的家庭和学生居多，因此生鲜和食品的销售占比较高，同时他们开始对商品品质和环境有了更高要求。“如果我们依旧延续8年前大卖场式的风格，肯定不能满足他们的需求。毕竟服装这样的品类消费者更愿意通过其他渠道购买。”
在门店，灵兽君就看到管庄店针对重点品类做了重点陈列，特别是蔬果与熟食区。以小蹦蹦为中心的蔬果区位于超市入口，采取一点三环的布局，通过环形货架和包柱设计，陈列丰满，色彩艳丽。
其实，很多进入新店的消费者都会很诧异，这跟之前的华冠门店风格有着很大不同。
肖英表示，这是华冠经营理念和设计师风格相互融合的结果。
作为让这家店换新颜的操盘手，来自上海昂凯澜设计的设计团队结合门店周边客群和消费特点，以提升购物环境，激发购物欲望，引起情感共鸣为出发点，结合SPAR国际的红色主题和品类特点，在通过场景化、岛屿式的布局，配合灯光、彩绘、小道具的氛围营造，凸显了商品，提升了美感。
肖英告诉《灵兽》，门店上的改变，看似在风格上变化，实际是经营理念在发生变化，将供应商和合作商户看为一体，合作共赢，是共同给消费者带去商品和服务，而不是仅仅是外租就不管了。
华冠管庄店采用了流水动线设计，一条红丝带联动全场。“用红丝带把卖场串起来，既联结了我们和消费者，也联结了供应商和合作商。”肖英说。
据透露，2017年华冠还将新开20家门店。
“只要面积够大，1500平方米以上的门店都会打造成这种生活服务中心。”肖英说。
在新形势下，像华冠这样的区域零售企业，越来越认真地研究社区，研究消费者。用肖英的话说，既然华冠不会去全国扩张，那围绕区域市场，就要把社区“像一根针一样扎透。”
单店必须盈利是华冠对新店的要求。就像肖英说的那样，现在跟过去不一样，各个社区的情况都大不相同，按照以前标准化复制的门店很难满足区域需求。
所以，未来的每一个店，都必须重新开始，重新定位，重新打造。
真正做到凡是华冠到哪个社区，就让消费者的需求在华冠超市或社区生活服务中心得到满足，这样才能实实在在形成消费者粘性。
同时，线上线下融合，互联网技术的应用也是华冠不断探索的部分。
2015年9月开始牵手京东到家，华冠旗下门店陆续上线，管庄店也是其中之一。
随后，华冠积极开发微信商城和微信会员。数据显示，华冠开通微信公众平台后，半年吸粉18万，粉丝活跃度高达85%。
今年6月，华冠上线微信自助买单小程序，日结算突破一万单，自助买单占微信支付比例达到75%，同时利用自助米单小程序的款台，它实现的交易量是普通收银台的三倍。
这些都让深耕线下的华冠过了一把“网红”瘾。
肖英还透露，9月底华冠还将推出一个新平台，充分发挥居委会、广场舞的社群效应，将送货和社区居委会结合，让广场舞大妈也能加入到卖货送货的队伍中，进一步拉近与社区消费者的距离。
据说，对于这一项目，北京市政府也非常支持。灵兽君准备搬个小板凳在线等~~~（灵兽传媒原创作品）
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