孙倩瑾 | 红烧肉 2024-08-02 03:36:43 红烧肉 丁沟 孙倩瑾 扬州高邮作家汪曾淇先生曾说过一句话:活着,一定要爱着点什么,恰似草木对光阴的钟情。在这个特殊时期,居家抗疫,封住了腿,我们不能再封住了嘴。是该慰劳慰劳亏损的胃了。平时工作忙,很多时候就是食堂的饭菜打发了事,在家也只是米饭配一两个素菜。因此,在这段难得的闲暇时光,借着这种“草木对光阴的钟情”,不妨在家练习烹饪,让人间的烟火抚慰凡人心,治愈焦虑症。烧什么好呢?若论最喜欢,当数红烧肉啦。小的时候荤菜似乎只吃过红烧肉。改善生活的唯一标准就是“今天有红烧肉吃了”;闻到谁家肉香飘来,恨不得多长个鼻孔,多嗅几下,让肉香多多停留。啊,吃红烧肉成了当时的一种奢望。这种儿时情结一直延续到如今。吃红烧肉已经成了好日子的一种标志,吃红烧肉前的日子也沾满了喜气。今天,带着这种喜悦的心情,戴好口罩,带上出门证、手机等必备设施,带回了一大块朴实无华、肥瘦相间的五花肉。哼着歌儿将它洗净,切好,下锅淖水。红烧肉的做法各种各样,从古到今,大江南北,演绎了无数种的红烧版本。但是焯、煸、炖,这些程序不可少,老姜、花椒、料酒、胡椒、葱段、八角、生抽、耗油,这些调料也不可少。烧红烧肉有人加水,有人加啤酒,有人加腐乳汁……因人而异,如果加水一次加够,中途忌加水,后续加水,属于情感出轨,味道就会差很多。又是大火快煮,又是小火慢炖,耐心等待,等到空气中肉香肆意,等到汁水快干,再放入冰糖,撒上蒜叶,大火收汁,香喷喷的红烧肉出锅啦。红烧肉的颜色就十分诱人,红中泛亮。食欲即刻吊足。夹起一块,在嘴中一咬,一股浓香味溢了出来。香中带咸,咸里还透着一丝甜,真是太美味了。我一直以为,红烧肉最适合大快朵颐,属于我等不会啃鸡爪,不擅吃鱼虾,不会嗅螺蛳等嘴笨之人的首选。最值得自豪的是,伟人也爱吃红烧肉。有了美食,再斟上美酒,碰杯,大口喝酒,大块吃肉。民以食为天,能吃能喝实乃人生大福。 赞 (0) 相关推荐 大厨教你红烧肉的正确做法,软烂入味口感好,肉软糯鲜香不腥不腻 大厨教你红烧肉的正确做法,软烂入味口感好,肉软糯鲜香不腥不腻 九九做红烧肉,酥烂而形不碎,一口下去香糯糯真过瘾 九九做红烧肉软烂入味,一口气连吃六七大块,最后看肉发愣了 传统老菜松仁肉方,香糯软烂肥而不腻,一道可以和红烧肉媲美的菜 传统老菜松仁肉方,香糯软烂肥而不腻,一道可以和红烧肉媲美的菜 小向做个虎皮红烧肉吃,软烂入味,肉香四溢,肥而不腻!好过瘾! 小向做个虎皮红烧肉吃,软烂入味,肉香四溢,肥而不腻!好过瘾! 五花肉这样做太香了,比红烧肉还好吃的把子肉,香而不腻真解馋 五花肉这样做太香了,比红烧肉还好吃的把子肉,香而不腻真解馋 做肉臊子到底需不需要加水?怎样才能做到臊子肉香而不柴呢? 做肉臊子到底需不需要加水?怎样才能做到臊子肉香而不柴呢? 孙倩瑾 | 我的小学老师陈彪 我的小学老师陈彪 丁沟 孙倩瑾 新的学期,新的教本,第一课是老舍的经典名篇<草原>.这篇课文我可是一点也不陌生.在我小学的时候也学过,而且印象深刻. 那时,我上五年级.大概是1980年的 ... 孙倩瑾 | 遇见你,很美丽 [往期回读] 蒋勋细说红楼梦80回大合集 遇见你,很美丽 --致苏老师 孙倩瑾 记忆如花纷飞,只因相遇太美. --题记 十一月的厦门,依然有着火一般的激情.我从扬州飞到这里,从秋季逆转回到夏季,脱去秋 ... 孙倩瑾 | 沙枣树 [往期回读] 沙枣树 江都区丁沟镇 孙倩瑾 教学楼的前后,都有桂花树的倩影.时值十月,桂花馥郁芬芳,阵阵飘进教室,钻进我的鼻翼,我十分受用.但还不够.下楼,走近,再走近,走到桂花树下.桂花细细巧巧, ... 孙倩瑾 | 走,去吃凉皮 走,去吃凉皮 孙 倩 瑾 烈日炎炎的夏日,胃口似乎不大好.但是,只要同学一喊:"走,咱们去吃凉皮!"顿时,口舌生津,馋涎欲滴了.即便是头顶着烈日,也毫不在意,咱们去寻找夏日的最爱美 ... 孙倩瑾 | 平凡人家,哪有什么捷径可走? [往期回读] 我的高考记忆 我的高考 女儿高考前后 儿子的高考 赢战高考,圆梦大学--丁中出征2019高考 "最牛县高"考前校园照让人泪奔 学生中考图被父亲晒出,看哭万 ... 孙倩瑾 | 今夏有薄荷陪伴 [往期回读] 一庭栀子香 今天胡耀邦逝世三十周年 游走宜陵老街 麾村史话 古镇小纪史话 郭村史话 蒋勋细说红楼梦80回合集 "六"字扬州方言,你还会说吗 今夏有薄荷陪伴 ... 孙倩瑾 | 那天的我多像孩子 [往期回读] 苏农子弟聚会 隔世水上人家 儒雅丹心祖父 滕家舍的哑女 冬日的小棉袄 那一年的冬天 男女生钩被子 宜陵私塾先生 竹墩豆腐先生 江都记忆之一 之二 之三 ... 孙倩瑾:有什么样的父母,就有什么样的孩子 [往期回读] 寒门女孩707分考入北大,她的这篇文章看哭所有人- 如果你今天心情不好,请想想这句话 一部文艺作品如果你只读到了三观,那就-- 现在穷家富养出太多败家子! 有什么样的父母,就有什么样的孩 ... 孙倩瑾 | 高考只是人生的一个驿站 [往期回读] 娄勤俭为何有教育情怀? 江都区丁沟中学 · 教师(2018年版) 丁中宣传片:震撼人心,气势磅礴 高考只是人生的一个驿站 江都 孙倩瑾 今天傍晚,江苏省公布高考成绩,考生终于可以查到 ...