海苔香酥虾,春笋炒豌豆,鸡翅烧鹌鹑蛋这几道家常菜的做法

海苔香酥虾

食材:基围虾、海苔、芝麻、葱、淀粉、盐

做法:

1、用剪刀剪开基围虾的虾背,去掉虾线,同时剪去虾须;

2、全部处理完后,加料酒、盐、姜、葱头、胡椒粉腌二十分钟;

3、腌好的虾一个个裹上淀粉,不用多,粘上一层就够了,如果多了轻轻拍掉;

4、海苔切成末备用、同时备好白芝麻;

5、起锅烧油,放虾炸熟,捞出沥干油;

6、重新起锅,放少许油烧至五成热,放海苔和芝麻用小火炒香,马上放入炸好的虾,翻炒均匀即出锅,出锅后撒少许葱花即可。

春笋炒豌豆

材料:春笋300克,豌豆150克 调料 食用盐3克,味精2克,猪油50克,水淀粉5克,熟鸡油15克

做法:

1 对于春笋炒豌豆这道美味,先需要朋友将春笋切小丁,为了保证口感,还需要和豌豆一起焯水。

2 在将这道美味所需食材都处理好之后,朋友即可炒锅加猪油,油热时放入豌豆、笋丁略炒,加水、盐、味精炒匀,为了它制作出来之后的味道更丰富,还需要朋友用水淀粉勾芡,淋鸡油即可。

鸡翅烧鹌鹑蛋

材料:鸡翅8个、鹌鹑蛋20个、青椒1根、蒜粒半把、小葱1根、少许盐,料酒,1勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油。

做法:1、食材备好,鹌鹑蛋洗净放入锅中,加水后煮开后煮十分钟,捞出鹌鹑蛋放凉水中,慢慢剥掉外壳。

2、青椒去籽切条,蒜姜切片,葱切段。

3、鸡翅中洗净,在表面划三刀,锅里放油,下葱,姜,蒜爆香,接着下鸡翅炒外皮金黄,然后下鹌鹑蛋炒一会儿。

4、放入适量水,加少许盐,料酒,1勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,焖煮10-20分钟。

5、最后大火收汁,下入撒上青椒,翻炒青椒断生即可。

白菜豆腐饺

做法

1、香菇或蘑菇5,6朵(如喜欢也可以多准备)

2、豆腐250克左右

3、白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜、莲藕、白萝卜、荠菜等)

4、姜

5、调料类——盐,酱油,香油,炒菜油

6、把材料都用刀剁碎,白菜,萝卜要控出一部分的水

7、把剁好的材料,放油,加调料等炒熟

8、用备好的皮儿包饺子

9、因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了。

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