青山学这几道家常菜,简单易做,营养健康又美味,家人都爱吃

青椒炒鸡腿肉的做法

1.把在菜市场买回来的鸡腿,清洗干净,去除骨头,切成小块,加料酒,生抽,老抽,胡椒粉,淀粉用右手抓拌均匀,腌制10分钟。

2.起锅烧油,下姜蒜,干辣椒炒出香味,倒入鸡腿肉翻炒变色,加盐,鸡精,白糖调味,辣椒大火翻炒至熟,这道美味的青椒炒鸡腿就做好了,美味又下饭。

青椒炒鸡腿肉

韭菜和山药一起炒你有吃过吗?教你韭菜炒山药,鲜香美味的做法

1.山药去皮,切片,韭菜洗干净,切小段。

2.锅里烧水,水开倒入山药煮1分钟捞出,控干水分。

3.起锅烧油,下大蒜炒香,倒入山药加盐,鸡精,生抽,蚝油翻炒30秒,下韭菜,红辣椒丝,大火翻炒至熟,营养健康又美味的韭菜炒山药就做好了。

韭菜炒山药

蒜苔炒鸭胗的做法

1.鸭胗清洗干净,切片,蒜苔清洗干净, 切小段。

2.锅中烧水,加姜片,料酒,倒入鸭胗煮出血沫,捞出冲洗干净备用。

3.起锅烧油,放入姜蒜炒出香味,倒入鸭胗,翻炒一分钟,加生抽,老抽,蚝油翻炒上色,倒入蒜苔,小米辣,加盐,鸡精,大火翻炒,淀粉加点水搅拌均匀倒入锅里面,翻炒几下,美食就做好了。

蒜苔炒鸭胗

姜辣鸭的做法

1.把新鲜的鸭肉,剁成大大的小块,放入盘子里面。

2.锅中烧水,放入姜片,料酒,倒入鸭肉,煮出血沫,捞出冲洗干净。

3.起锅烧油,放入姜片翻炒,下鸭肉炒干水分,炒出鸭油,下大蒜,干辣椒炒出香味,加老抽翻炒上色,倒入适量清水,放盐,鸡精,生抽,蚝油,白酒增香去腥,煮40分钟,放入小米辣,蒜苗叶,翻炒均匀,就可以了。

姜辣鸭

蒜香茄子的做法

1.把不要钱的茄子清洗干净,切成小块,放入大碗里面加100粒盐用手抓拌均匀腌制10分钟,放入清水,清洗干净,挤干水分。

2.碗中调个料汁,放生抽,蚝油,盐,鸡精,白糖,淀粉加点水搅拌均匀备用。

3.起锅烧油,倒入茄子,中火煎至8成熟,下大蒜,小米辣,调好的酱汁,煮3分钟,撒上一点葱花,蒜香茄子就做好了。

蒜香茄子

洋葱炒肉丝做法

1.把洋葱清洗干净, 切丝,放入盘子里面,把瘦肉洗干净,切成粗粗的丝,放入碗里面,加生抽,老抽,淀粉,胡椒粉,花生油,右手抓拌均匀,腌制10分钟。

2.起锅烧油,下大蒜炒出香味,下入腌好的肉丝翻炒变色,倒入洋葱,小米辣,加盐,鸡精,生抽,大火翻炒至熟,美味的洋葱炒肉丝就做好了。

洋葱炒肉丝

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