葡萄奶酥最简单的做法,奶味十足,酥香金黄,可当零食可作下午茶

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葡萄干是一种常见的小零食,但如果葡萄干搭配着奶香味十足的小饼干,吃起来酥到骨子里,这种味蕾的享受,吃一口就能被惊艳到,很适合当下午茶或者招待客人。来看看是怎么做的吧!

所需食材:

黄油40克、奶粉8克、白糖25克、鸡蛋黄2个、低筋面粉约 100克、葡萄干

制作步骤:

第一步:大碗里准备黄油40克、奶粉8克、白糖25克,用打蛋器把大碗里的食材打匀,直到颜色发白

第二步:先加入一个蛋黄,用打蛋器打发均匀后加入第二个蛋黄,继续打发至明显蓬松

第三步:筛入低筋面粉,用刮刀翻拌然后下手和匀,按压成团后放入准备好的葡萄干,和匀

第四步:把和好的面团放入保鲜袋,然后擀成长方形的面皮(厚度大约在5-6毫米)。然后撕开保鲜袋,切成块放到烤盘中

第五步:烤箱上下火180度预热10分钟。在切好的小面片表面刷上蛋黄液,然后把烤盘放入烤箱的中层,上下火180度烤20分钟左右,待表面充分上色即可。(这里的时间和温度,可以根据自己烤箱的脾气自行调整)

制作关键点:

揉面团的时候,要注意面团不能太干,也不能太软。面团太干了切的时候容易碎,太软了不容易成形

这款小点心用到的食材简单,制作也很简单。奶粉和黄油赋予了它独特的口味,吃起来奶香味十足,还有那酥到骨子里的口感,真的让人欲罢不能。想做西式点心的朋友们可以尝试一下哦!

本期葡萄奶酥的视频制作全过程,大家可以参考厨易2020年8月12日的视频制作,我们下期见。

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