树莓酒是一种什么样的酒？品鉴树莓酒

树莓，作为一种天然又营养的食物，是很多美容和减肥人士喜爱的水果，味道酸甜，汁液丰富，多生长在乡野，现在也有人工种植，那么，树莓可以泡酒喝吗?

树莓用途广、发展前景好。除作鲜食水果外，树莓还可制成树莓饮料、树莓酒、树莓罐头、树莓膏、树莓干、树莓粉、提取天然树莓红色素、花青素等，实现加工增值;树莓枝可栽培蘑菇、黑木耳、桑黄等食用菌，树根可入药，叶可养蚕,是传统桑蚕区的更新换代品种;果桑是退还林和建设生态文明的优选树种，也是城市园林绿化的优良树种

树莓酒的制作方法

树莓具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。叶性微苦，解毒、消肿、敛疮等、咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症。用来酿酒也不失为一种很好的原料。

1.树莓洗净用盐水泡10分钟，冲洗干净，控干水分，玻璃瓶控干水。

2.把树莓装进瓶子，用筷子捣碎，装7分满就可以，盖上盖子，但不要完全拧紧，发酵时会产生大量二氧化碳气体，盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸。

3.将装好树莓的瓶子放在阴凉通风处，每天用筷子搅拌2次。

4.两天后，加入白糖搅拌均匀，继续每天搅拌2次。

5.发酵10天左右，树莓酒已经分层，树莓汁在底部，树莓飘在上面，过滤用纱布筛出树莓扔掉。此时的树莓酒较浑浊，但喝起来已经是红酒的味道了，放阴凉通风处静置半个月。

6.半个月后会发现酒液变得清澈起来，采用虹吸法将酒液倒入其他瓶，可再次静置一周，沉淀物扔掉。

7.一周后，用虹吸法把酒液倒出，装瓶，尽量装满，盖子拧死。

树莓酒是以新鲜树莓浆果为原料，采用全部发酵酿制而成的一种低度饮料酒。由于树莓中含有大量的糖类物质、有机酸、维生素、矿物质等营养成分，所以用树莓酿果酒可以满足广大消费者对口味口感,养生保健方面的需求。 树莓酒的功效。树莓酒简单说就是汲取树莓中全部营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸，有时候即使生吃树莓也不能吸收的营养，通过酿成树莓酒却可以吸收，因为营养成分已完全溶解在树莓酒里了。

树莓酒含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，使人不容易积聚脂肪和赘肉，此外，与其他酒类相比，树莓酿成的果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。 此外，树莓酒高水平的抗氧化物，日常饮用有助于提高免疫力，帮助机体抵抗疾病。

女性喝树莓酒的好处

1.树莓酒可以增进食欲。尽管不少女士希望自己的身材越苗条越好，然而当我们的食欲处于一种舒适、愉快的状态时，对身体健康更有帮助。树莓酒鲜艳的颜色和明亮清晰的体态，让人感到赏心悦目，而它所带的香气以及酒中单宁，更可以促进食欲，让我们以更欣快的心情享受美食的乐趣。

2.树莓酒有助于消化。尽管树莓酒可以增进食欲，但并不代表它只会让我们的体重不断增加，因为树莓酒拥有很强的助消化能力，这也是为什么那么多瘦身女士热爱树莓酒的缘故，因为每60-100克的树莓酒可以让胃液分泌增加120毫升，而且单宁也可以促进肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，从而调整肠胃消化的能力。甜红树莓酒中所含有的山梨醇对于事物的消化非常有帮助，甚至可以防止便秘，因此对于女士而言，树莓酒的助消化能力是非常实用的功能。

3.树莓酒能抑制脂肪吸收。对于想瘦身的女士而言，树莓酒除了具有助消化的功能外，它的另一种功能——抑制脂肪吸收更让人着迷。有科学研究表明，长期饮用树莓酒后，肠道对脂肪的吸收会因此而变缓，因此不少希望减肥的女士每天都会喝适量的树莓酒来帮助自己进行瘦身。

4.树莓酒有减肥作用。除了助消化以及抑制脂肪吸收外，其实树莓酒还具有直接减肥的作用。要知道每升树莓酒所含的热量大概是525卡路里，而这些热量大概是人体平均每天所需热量的1/15.我们都知道树莓酒是可以直接被人体吸收，对于常饮树莓酒的女士，不仅能补充人体所需水分以及多种营养成分，而且由于它可以在4小时左右全部消耗掉，所以不会让体重直接增加，从而具有直接减肥的作用。

5.葡萄酒有利尿作用。如果人体内多余的水分不能顺利排除，那么对健康是有影响的，而某些树莓酒所含的酒石酸钾、硫酸钾以及氧化钾含量较高，具有利尿作用，当女士饮用后，可以对身体防止出现水肿以及维持体内酸碱平衡带来一定的帮助。

6.树莓酒的滋补功能。作为一种富含多种营养成分的酒精饮料，树莓酒中含有许多对人体有所帮助的营养素，如糖、氨基酸、维生素以及矿物质等。饮用树莓酒来吸收这些营养成分的好处是，可以不通过消化就能直接被人体吸收，所以对于身体较弱的女士而言，如果长期适量地饮用树莓酒的话，对于恢复身体健康是有所帮助的。

7.树莓酒具有抗氧化功能。我们都知道，氧化能导致肌肤快速衰老，如果皮肤长期日晒、环境污染以及护肤不当的话，会让肌肤自由基泛滥从而氧化，那么此时抗氧化剂的出现就非常重要了。而树莓酒中的酚类物质以及奥立多元素具有抗氧化作用，所以对于女士而言，只要经常饮用树莓酒的话，是具有防衰老、延年益寿等的效果的。

8.树莓酒具有杀菌功能。有研究表明，树莓酒本身含有抑菌、杀菌的物质成分，在很早以前人们就已经认识到它的杀菌功效，所以就有人利用树莓酒来治疗感冒，他们的做法是喝一杯热树莓酒或者一杯红树莓酒加热后打入一只鸡蛋搅拌后饮用，通过这样的方式来预防与治疗感冒。尽管这样的土方法效果因人而异，但我们可以肯定一点的是，树莓酒的杀菌功能是可以让它具有抑制流感病毒的功效。

9.树莓酒可以预防乳腺癌。树莓酒中所含一种可以抑制癌症的强抗氧化剂。曾经有一项研究表明，通过使用树莓酒来喂养已经患癌的白老鼠后发现，它对癌细胞具有强烈的抑制用。后来美国科学家发现，树莓酒具有一种预防乳腺癌的化学物质，通过这种物质，可以抑制雌激素过高情况发生，从而预防乳腺癌的出现，毕竟雌激素过高是诱发乳腺癌的一个重要因素。

10.树莓酒可以自制面膜。由于树莓酒具有美白抗衰老、抗皱洁肤、淡斑、去死皮、滋润肌肤、清除毛孔污垢和油脂、促进血液循环、活化肌肤、防止过敏等效果，所以美容大王大S曾经在自己关于如何美容的书中推荐自制葡萄酒面膜，让不少爱美MM对自制树莓酒面膜非常推崇。加上在日常生活中自制树莓面膜的步骤比较简单，因此利用树莓酒来外敷美容已成为一种时尚健康之选。