糖尿病吃鸡蛋好不好？早餐吃1个还是2个？吃鸡蛋，原来大有学问

糖尿病人吃鸡蛋是绝对没问题，糖尿病人每天吃上一个鸡蛋就可以了。

1、每天吃一个鸡蛋就可以了

如果每天吃上两个鸡蛋呢，感觉上是有点多的，不过得看你平时用餐的食材了，如果一天下来基本都是素食的话，完全还是可以吃上两个鸡蛋的。可以早上吃一个，中午吃一个的。

2、吃鸡蛋的方法很多，那种最合适呢？

比如蒸蛋羹、白水煮鸡蛋、荷包蛋的都是可以的并且吸收率也很高的，可以达到98%以上。如果是煎鸡蛋，炒鸡蛋那就不一样了，吸收率就低多了，并且不太适合糖尿病人食用的。

3、注意鸡蛋不要煮老了再吃

鸡蛋煮的时间太长了就煮老了，营养也就被破坏了，并且容易氧化生成其他物质，就如你看到了煮老的鸡蛋颜色怎么变了。建议开水后煮上3分钟就可以了。

4、煮熟的鸡蛋太烫也不要放凉水里

这样的做法容易破坏蛋壳，形成小七孔，容易让细菌进入蛋内，还是放一放自然凉了再吃。

5、没熟的鸡蛋不能吃

很多人都特别喜欢吃半熟的鸡蛋，口感好，比较嫩，但现在告诉你不能吃这样的鸡蛋，这样的鸡蛋含有细菌，吃到肚子里容易腹泻。

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6、茶叶蛋不适合糖尿病人吃

茶叶蛋是经过调料茶叶、盐巴、酱油、香叶等做成的，但是这样的鸡蛋营养物质已经破坏了很大一部分了，并且酱油、盐对糖尿病人并没有什么好处，所以这样的鸡蛋还是少吃不吃为好。

注意：糖尿病可以吃的蛋类有很多，其中鸭蛋和鹌鹑蛋比鸡蛋的营养更为丰富。