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凤凰网美食主编餐桌丨从食材到方法 粤菜的守正与创新
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食在广州,你还信吗?
最近的 ' 豉油王 ' 事件,惹得广东人发火了. 在某平台上,有个东北的美食博主 ' 豉油王 ',在探店广州美食的时候,对很多广州老字号美食店进行了一番侮辱性抨击,将它们喷得一文不值. 他到底做了什么 ...
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广东名菜鲍鱼焖鸡的正宗做法
今天来吃一款很广州美味的鲍鱼鸡,听到这个名字,就知道我们今天的菜是有多硬菜,哈哈,海上的海鲜搭配陆地的走地鸡,那味道真的是没得说,加上鲍鱼的存活时间也不是很长,所以还是先吃吧,不要到时候浪费了. [鲍 ...
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鲍鱼豆皮泡沫香芹苗、鲜鲍鱼焖鸭、浓汁鲍鱼焖鸡
鲍鱼豆皮泡沫香芹苗 食材&配料: 大连鲍鱼2个.豆腐500克.泡椒300克.泡姜300克.泡小米椒100克.大蒜200克.卵磷脂2克.豆瓣酱30克.干红花椒5克.干青花椒5克.干辣椒30克.麻 ...
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鲍鱼焖鸡家常美食
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薄饼羊肉、豉油皇煎酿尖椒、鲍鱼焖鸡
薄饼羊肉 食材&配料: 羊肉.孜然粉.青红椒末.盐.料酒.面粉.蛋清 做法: 羊肉洗净血水剁碎,加入盐.料酒.孜然粉拌匀腌制 面粉加入少许盐和蛋清.清水揉成面团醒发后分小剂子,擀薄刷油叠放后蒸 ...
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鲍鱼焖鸡
来填坑了! 因为生小宝宝,菜谱断更许久,现一切步入正轨,公众号开始填坑啦! 虽然一直没发布菜谱,但心里一直念着,有点辜负大家. 闲话不说,我把鲍鱼焖鸡的菜谱发出来供大家参考. 鲍鱼焖鸡,我这是最简单的 ...