跟饭店大厨学的芝士玉子烧的做法，果然好吃到没朋友
日料店必点的一道小菜，口感超级软，老人小孩一定爱吃～配上蛋黄酱番茄酱或者泰式甜辣酱，绝了！
芝士玉子烧用料
- 鸡蛋 4到5个
- 洋葱 八分之一个
- 盐 适量
- 芝士片或者马苏里拉芝士 少许
- 蕃茄酱 少许
芝士玉子烧的做法
步骤1、将鸡蛋加少许盐搅拌均匀，按照个人口味可以加入洋葱丁，胡萝卜碎，火腿丁等，想要嫩滑口感就加少许水搅匀
步骤2、锅中放少许油，开中小火即可，先煎一层蛋液
步骤3、一层一层像叠被子一样卷起来，中间放马苏里拉奶酪或者芝士片
步骤4、整型固定
步骤5、这是我做的牛肉肠口味的，做法一样
步骤6、切好后有芝士拉丝或爆浆～蘸着泰式甜辣酱或者番茄酱蛋黄酱都超好吃
步骤7、颜值～味道都满分
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。