惊艳又开胃：凉拌手撕杏鲍菇（鸡腿菇）

凉拌手撕杏鲍菇的用料杏鲍菇 2只 葱 1棵蒜头 2瓣 植物油 适量辣椒粉 适量 鸡粉 适量盐 适量 醋 适量白糖 适量 芝麻油 适量白芝麻 适量凉拌手撕杏鲍菇的做法

步骤1   杏鲍菇洗净对剖开放进蒸锅中小火蒸15分钟；

步骤2   蒜拍碎，葱切碎，锅热点植物油泼在辣椒粉上，然后加入鸡粉、盐、醋及白糖拌匀待用；

步骤3   待蒸好的杏鲍菇晾凉后用手撕成长条；

步骤4   倒入葱、蒜，再淋上调好的油料拌匀，最后再滴上几滴芝麻油，洒上白芝麻即可。

步骤5   成品图。

步骤6   成品图。

步骤7   成品图。

步骤8   成品图。凉拌手撕杏鲍菇的烹饪技巧1、杏鲍菇可以整只蒸，我为了快熟对切开，但最好别切碎或撕好再蒸，以防止营养流失；2、文中图片是不同期做的两次的成果，一次是放香菜和剁椒，一次是放葱和辣椒粉，口感不会有太大区别，可以根据自己喜好调整。