花生芝麻包子的经典做法，秘方都告诉你，口感松软，香甜细腻

花生芝麻包子作为经典传统的早餐美食，芝麻和花生香味浓郁，吃进嘴里满嘴的香味，加上包子外皮的松软，吃起来太过瘾了。

以下详细介绍下花生芝麻包子的做法：

一、水270克（35度左右），加入白砂糖10克，搅至糖完全融化

二、倒入酵母4克（酵母的用量要看当时的气温，春天和秋天放4克，冬天放5克放入锅中发酵，夏天只需要3克就可以了），搅拌均匀备用

三、面粉500克，放入盐2克搅匀

四、加入油5克

五、酵母水少量多次的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌

六、用手揉成光滑的面团（女性手力较小可能揉不光滑，没关系，揉好后静置10分钟再揉就很光滑了），发酵至两倍大

七、取出面团不断揉，排空气体，取一块面团

八、搓成圆的长条

九、分成每个剂子20克

十、用杆面仗杆成圆形

十一、包上花生芝麻馅（花生芝麻馅的调制方法，前面的文章有介绍，大家可以找下，这个馅料非常的好吃）

十二、收口，包成包子的形状

十三、放入蒸龙，醒发两倍大，大火蒸18分钟即可

这样做出的花生芝麻包子非常宣软，香甜细腻，在家就能轻松制作，方法简单，大家在家可以试试

注意要点：

所有包子和馒头只要配方正确，发酵最关键，成品松软主要是发酵有没到位，发硬或塌陷等原因都是发酵问题，要么没发起来，要么发过头，蒸之前一定要发酵大才能开火蒸。

另外，调制馅料，芝麻和花生必须都小火炒熟，这样才能保证成品足够的香。