美食精选：鲜虾木耳滑蛋、黄瓜鸡丁儿、红烧糖醋鱼炖、辣炒红薯苗

鲜虾木耳滑蛋

材料：虾仁、木耳、鸡蛋、葱、姜、料酒、淀粉、盐；

做法

1.新鲜的大虾从背上剪开去壳。放上姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟；木耳泡发、洗净、择好；两个柴鸡蛋，打匀；

2.起锅，放油，倒入鸡蛋；将炒好的鸡蛋盛出；重新起锅，放入油，油热后放入葱花炒香；

3.放入腌好的虾仁，翻炒半分钟；放入木耳继续翻炒，待虾仁变红，倒入原先炒好的鸡蛋，调入适量的盐。就可以出锅了；

花椒黄瓜鸡丁儿

做法：1 没有鲜花椒，用的绿的干花椒。清洗后泡一个小时以上。鲜花椒就泡半个小时吧。捞出花椒。浸泡花椒的清水留着备用

2 鸡胸肉去筋膜，洗净，切2cm左右大小的丁儿。放入碗内，加入蛋清和淀粉拌匀腌制

3 黄瓜切丁儿

4 锅内加入调和油烧热，下鸡肉丁滑散至熟，盛出沥油

5 锅内留少许油，先下泡好的花椒，煸炒出香味儿。再放入鸡丁、黄瓜丁炒香

然后倒入泡花椒的水炒匀。放盐~鸡精调味。用水淀粉勾芡，收工

红烧糖醋鱼炖

做法：1.将鱼尾巴切成大小均匀的厚块

2.用盐,料酒和水淀粉抓匀挂上一层糊备用

3.向平底锅中倒入比平时多一些的食用油，油热后，将鱼块放入

4.煎至表面酥脆并准备拿起

5.分别切姜和葱

6.在锅中加热油，炒姜片和大葱

7.倒入蚝油,料酒,酱油,香醋,白糖炒匀

8.加入鱼块，炖至酱干。

辣炒红薯苗

材料：红薯苗的嫩尖儿 小红辣椒 蒜末 盐 鸡精 大油

做法：

1.红薯苗连叶子洗净，蒜末，红辣椒切碎(老公不太吃辣，于是辣椒切的比较大，以免他不小心吃到)

2.锅里加油烧热下辣椒炒香再下蒜末，最后倒入红薯苗翻炒，调味，出锅.红薯苗的嫩叶子口感很好，有点软糯的感觉。