儿时琐忆（6）与牛为伴学农活 ||章永海

我是农民的儿子，生在农村，长在农村，从小跟着父母学干农活，随着时间的推移，倒也学会了不少本领，特别是与牛为伴的农活儿，都能提起我的兴趣。

在农业合作化以前，一般有十亩以上土地的农家都会养一头牛。我所在的龙江乡（当时乡很小，人民公社化以后是郊区公社东风大队）傅庄有近30户人家，有牛的不足10家。我家连租种的10亩分收地，共有20余亩，也养了一头黄牛。记忆中，我家那头牛高大威武，毛色金黄，两只向前上方弯翘的长角令人生畏，可实际上却是一头脾气很温顺的母牛。父亲常会教我清早去河边放牛。奶奶说牛吃露水草长膘。我解开缰绳，牵牛出棚，在牠屁股上拍两下，牠会自动趴下，待我翻身骑上，缓缓站起，到了河边，将我放下，牠就寻草吃去。个把小时后再驮着我回家。所以，我和我家那头牛有很深的感情，很喜欢干与牛为伴的活儿。

第一个学会的是打场。那时候，没有脱粒机，小麦，秋豆，收割以后脱粒，都是要打场的。所谓打场，就是把收割的作物运到家门前的场地上，摊成一个大圆形，用牛拉着大石滾，（石滾呈圆台形，长约80——90公分，一头直径约60——80公分，另一头直径略小，石滾表面做成齿沟状，石滾两头圆心处凿有直经约6——8公分，深约5——6公分的圆洞，套滚杓用）在场上转圈，成螺旋形前进，每一圈只前进1/4——1/3石滚的长度，转圈的直径应该是所摊作物圆的半径略多。这样，从转圈开始到结束刚好将作物用石滾压了个遍。结束后，用杈将桔杆便挑便抖，堆拢到场地的一角。再将混在一起的粮食和木橪等用扫帚、推扒归到场地靠上风头的一边，借助风力扬场，将粮食与木橪分开。用这样的方法给作物脱粒，一般要进行三次，俗称头场、二场、尾场，谷粒就脱干净了。

打场都是男人的活儿。在我家当然是父亲和大哥干。看着他们打看喱喱赶着牛转圈，我就觉得很好玩，心痒痒地想上去干。我不敢跟父亲说，当大哥打场的时候，就悄悄地从大哥手里拿过牛缰绳，扬着树枝或扫帚枝（打场时一般不用鞭子的）赶着牛也转起圈来，转得不好，大哥就一样一样地给我纠正，因为並不是什么太复杂的活儿，很快也就基本掌握了。后来，父亲看我干得还不错，再到打场的时候，套好牛，干脆就交给我干了。不过，打场的时候，也有一件特别令人讨厌且尴尬的事:牛拉屎！牛在拉屎之前是要翘尾巴的。当看到牛翘尾巴的时候，打场人必须迅速抓起一大把作物，捧在牛屁股后面，把牛拉的屎捧着撂到粪塘里去。那时候，经常会听到一些家长教训那些不肯学习且成绩很差的孩子:“你呀，就是捧牛屁股的命！”可能即由此而来吧！（呵呵，小学毕业那年，如果不是大哥背后给我两毛钱报名费考初中，我可能也是捧牛屁股的命呢。）

学会的第二件农活就是耕田、刺麦沟。开始学的时候，最难掌握的是犁的深浅和走线的弯直。其关键是要把犁梢扶稳。耕田的深度约8寸，刺麦沟的深度不超过5寸，这都是要掌握好的。这两样活儿最讲究一个走直。我家租种地主的10亩分收地是一块很标准的长方形，长约150米，父亲和大哥耕的时候，那真是非常直，说它和木匠用墨斗拉的一样也不为过！这一点我始终没有学到家。但是，也可以算是基本掌握了。记得我在钵池中心小学工作的时候，小学下放大队办。有一年放秋忙假，教师都分配到生产队接受贫下中农再教育。我被分配在马庄一队，当时我的任务是帮忙运肥料。我看到有人在剌麦垅，我也想表现一下，说:“能给我刺刺看吗？”我接过手刺了起来。看我刺得像模像样，挺符合要求的，社员们夸奖我说，想不到啊，刺得蛮好的。当时的生产队长楊保友说:“好啊，这张犁就交给你吧。”就这样我整整刺了4天麦垅，直到麦子播种结朿。4天下来，我那两条腿酸啊！胀啊！真不是个滋味。种田确实是很幸苦的啊。怪不得那时候姑娘找对象流行两句顺口溜:宁跟八十拎皮包，不跟十八扶犂稍。在那个时候，谁願意面朝黄土背朝天地种一辈子地呢？

最后说说耙地。耙这种农具现在几乎见不到了。现在的中青年人可能没有人见过。这里简单介绍一下：耙是用来平整土地，打碎土坷垃的一种农具，长方形，长约1.6——2米，宽约0.6——0.8米，中空，呈方框形，两长边上装有耙齿，齿长0.1米左右。我在百度中搜索的耙是两面都有齿（可能是水田用的），那时我们家的耙是一面有齿。耕过的土地需要整平，将翻起来的土坷垃打碎，这就需要耙齿朝下。秋季小麦播种以后需要将土地进一步平整，又不能触及刚播下的种子，则需要将耙齿朝上。耙地的时候，人是站在耙上的，需要练就平衡的功夫。

在中国几千年的农业社会历史长河中，牛是农民最忠实的帮手。耕田、耙地、打场，那一样离得开牛？几千年的农耕社会，牛对人们的贡献真是太大了。现代农业已经进入机械化、智能化的时代，不再需要牛来耕田耙地打场干农活了，但是，我们不可以忘记牛在几千年农耕社会中对人类作出的巨大贡献！尤其是，我们应该永远发扬农家牛那种任劳任怨、忠于职守，默默无闻的奉献精神，正如鲁迅先生所提倡的那样:俯首甘为孺子牛！

作者简介

章永海，男，汉族，1941年8月出生，淮安清江浦区人。1962年毕业于淮阴师范学校，从事小学教育工作40年（期间曾任教初高中语文数学5年）。1978年起任淮安市永宁小学校长兼党支部书记直至2001年退休。退休后被聘任清河法院行风监督员，永宁小学、清河实验小学关工委常务副主任，2015年因身体原因（耳聋）请辞。

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