家常豆腐这样做超好吃,分分钟撩住你的胃!
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做这个家常豆腐配上木耳、胡萝卜、尖椒,多种搭配,营养更加全面了,做出来味道非常不错,这个菜可以说是零失败,很容易掌握,不管是新手还是老手,都值得一试哟。下面来看看具体做法吧......
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家常豆腐北豆腐500克木耳(水发)8克胡萝卜1段青椒半个红椒半个生姜1块豆瓣酱5克水淀粉15克制作过程步骤 1
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准备好原材料,木耳提前泡发好步骤 2
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木耳撕成小块步骤 3
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尖椒切成小块步骤 4
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胡萝卜切成薄片步骤 5
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生姜切成末,豆瓣酱剁细步骤 6
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锅里放入适量油,烧到四成热后开小火,将豆腐切成三角薄片放入,一片一片铺好,然后开中火煎到两面黄,出锅待用步骤 7
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锅里再加入适量油,放入姜末、豆瓣酱炒香步骤8
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加入青红椒翻炒步骤 9
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加入胡萝卜片和木耳翻炒步骤 10
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加入煎好的豆腐,放入适量生抽,少许盐,轻轻翻均匀步骤 11
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加入一碗开水,煮三分钟左右步骤 12
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加入水淀粉翻均匀步骤 13
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出锅了
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美味吧~~
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小贴士►煎豆腐要用不粘锅才好操作,锅先烧热,冷油下锅,油烧到三四成热时放入豆腐,煎豆腐的时候转动锅使其受热均匀;►尖椒要现炒一会后再加入胡萝卜片和木耳,因为尖椒比较辛辣,先经过豆瓣酱的炒制后就没什么辣味了,而且尖椒更入味;►豆瓣酱和生抽都含盐,所以盐要少加。
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