蒸包子嫌发面时间太慢？老师傅教你冷冻包子生坯，跟现蒸一模一样 / 开普饭

摘要:做速冻生坯包子时,为什么不能用延长冷冻环节时间的方法来达到速冻的目的?干耗是速冻食品行业里比较重要的术语之一,也是影响速冻包子口感和品质的关键因素之一. 一.缘起李记在公众号"包子创 ...

一.前言老面包子馒头发面时用的是老面肥而非酵母,老面有许多野生菌种,给面团带来了许多独特的风味,这种风味是酵母比不上的. 老面要想好吃关键在于加碱,由于老面经过长时间的深度发酵,面团很酸,必须用碱来 ...

一.吃蔬菜馅儿包子的关键是什么呢?当然是新鲜爽口! 剥开白净软嫩的包子外皮,猛然跳出青翠欲滴的韭菜.鲜艳如樱桃的胡萝卜,各种蔬菜带着大自然的芬芳,趁着热气送入你鼻中,忍不住咬下一口,哇,元气满满的一天 ...

是嫖娼还是强奸?四川西昌一男子在嫖娼过程中,女子嫌对方时间太长,临时加100元,男子不仅没有同意,反而将女子捆绑,法院最终以强奸罪判处男子有期徒刑11年. 据冯某交代,他到一家名为姐妹足浴按摩店里去& ...

冬天的大白菜水分足,味道清甜,适合各种各样的烹饪方式.今天要用白菜搭配苹果.雪梨来做一道风味泡菜.这款泡菜,不需要长时间的泡制,当天泡当天就可以吃,非常方便,水果与蔬菜搭配,泡出来的泡菜酸甜可口,别有 ...

我们在家中养花,离不开的就是给花去施肥,因为把花种到花盆里,盆小土壤少,长上一段时间,养分必然会消耗干净,如果你不施肥,它就会出现黄叶,僵苗等的情况.我们一般都会去选择去购买一些肥料使用,但是呢有的人 ...

包子很多人爱吃,不管是居家老人,还是上班族,要是早上可以吃到热气腾腾的包子,都会觉得吃得舒服,不过很多人想吃包子,几乎都有一个念头:去买吧,一方面觉得自己做浪费时间浪费精力,一方面觉得花了时间怕又做不 ...

大厨教你"发面"松软的技巧,配方也给你,蒸馒头.包子都好吃! 面食是北方的主食之一,在生活中经常需要和面,比如烙饼.蒸馒头.做包子等等.和面看似很简单,其实很需要技巧,如果方法不对 ...

酵母粉发面做包子太慢?教你一招,20分钟就能发满盆,快速省事每到过节放假除了吃喝玩睡,也让很多朋友都学会了做各种各样的面食,虽说卖相都不错,但是做的过程真心令大家头疼.很多人都说酵母粉的发面速度真的 ...

蒸包子嫌发面时间太慢？老师傅教你冷冻包子生坯，跟现蒸一模一样