33种碳水主食交换表（每份碳水15克），吃多少血糖稳定看看便知

碳水化合物是与血糖最为密切的营养素之一。糖尿病患者因体内胰岛素分泌异常或胰岛素抵抗，不能合理调节人体的血糖水平，合理控制碳水化合物的摄入是糖尿病患者控制饮食的关键。

具体您每日摄入多少碳水为宜应咨询营养医生建议，经过较为繁琐的计算。一般来说，糖尿病人每日碳水化合物的摄入量宜控制在250-350克，折合主食（熟重）为 300-400克。肥胖者应酌情控制在150-200克，折合主食（熟重）为200-250克。

下表一份食物碳水化合物含量为15克，热量为70千卡，蛋白质含量2克，脂肪微量，供您参考。目前也有以90千卡为一份的交换方法，计算原理相同。

主食类碳水化合物交换表

每份含热量70千卡，碳水化合物15克

序号

食物名称

可食量（克）

01

馒头（蒸、白面粉）

35

02

米饭

50

03

花卷

30

04

烧饼（咸）

30

05

面条（煮、白面粉）

60

06

黑米

20

07

燕麦

20

08

苏打饼干

20

09

面包（咸、切片）

30

10

粽子

20

11

饺子皮

30

12

菜肉水饺

50

13

混沌皮

25

14

菜肉混沌

50

15

烧麦

45

16

肉包子

40

17

香菇菜包子

40

18

油条

30

19

绿豆

25

20

红豆

25

21

凉粉

180

22

粉丝

15

23

粉条

15

24

烤麸

160

25

面筋（无油）

130

26

土豆

100

27

红薯

65

28

山药

130

29

芋头

80

30

粉藕

90

31

豌豆

25

32

蚕豆

30

33

方便面（饼）

25

作者：营养师 杨立新