鲍鱼不用配蒜蓉蒸，加点蚝油，调一点芡汁，肉质Q弹爽口，味道鲜

用料：

鲍鱼，大蒜，小葱，蚝油，油，水淀粉。

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做法：

大蒜去外皮，用刀剁成蒜末。小葱切成葱末。

先用勺子挖下鲍鱼的肉，摘掉它后背的内脏，把鲍鱼牙齿一并摘除。

将鲍鱼肉和壳儿全部刷洗一下，用刀在表面打上花刀。

将打上花刀的肉放在鲍鱼壳儿内，放入盘中，上锅蒸制。

蒸6到8分钟的时间，蒸好后取出。

锅内倒油，放入蒜末炒香。

加2汤勺的蚝油调味，炒匀后加清水稀释。

等锅内烧沸后，淋入一点点水淀粉勾芡。

将调好的芡汁淋在鲍鱼肉上面，撒上一点葱末做点缀，这道蚝汁鲍鱼就做好了，简单快手，鲍鱼肉吃起来QQ弹弹的，肉质一点都不老。

小贴士：

根据鲍鱼个头大小来调整鲍鱼蒸制的时间，越大的鲍鱼，蒸制的时间越久。越小的鲍鱼，蒸制的时间越短。

在鲍鱼的表面会有一层黑膜，可以用盐搓洗掉，也可以用刷子刷干净。如果你不介意这层黑膜，或者跟我一样，不用去除。